01、山藥
山藥又稱為薯蕷,是一種藥食同源的食材,它補(bǔ)而不滯,不熱不燥,無論男女老少、體健體弱,都可食用。
現(xiàn)代研究認(rèn)為,山藥中所含的淀粉消化酶是蘿卜的3倍,秋天多吃山藥,能助消化防積食。
山藥中不僅含有多種氨基酸,還含有維生素C、B1、B2及鉀、鐵、鋅等多種維生素及礦物質(zhì),有助于增強(qiáng)人體免疫力。
02、蓮藕
中醫(yī)認(rèn)為,秋天吃藕有助于補(bǔ)肺養(yǎng)血、清肺潤燥,是秋季最佳食品之一。
不僅如此,秋季是鮮藕應(yīng)市之時(shí),也是蓮藕的O感和營養(yǎng)最好的時(shí)候。
現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn),蓮藕中除了含有大量淀粉,還含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素C、維生素K、單寧酸、氧化酶、膳食纖維等成分。
而蓮藕含有的膳食纖維則可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),潤腸通便,預(yù)防便秘的發(fā)生。
03、梨
作為秋季應(yīng)季的水果,梨子汁液豐富,O感香甜,是清心降火的解熱佳品,正可緩解秋燥帶來的燥熱。
現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn),梨中除了豐富的碳水化合物,還含有維生素C、維生素K、維生素B6、葉酸、鉀、鎂等多種維生素和礦物質(zhì),對(duì)于人體健康有著重要作用。但仍需注意的是秋梨性寒,經(jīng)常大便溏瀉、消化不良的脾胃虛寒者及產(chǎn)后血虛者,不可多食。
04、橘子
中醫(yī)認(rèn)為,橘性味甘酸而平,有潤肺生津、化痰止咳、健脾開胃、除煩止渴等功效。
應(yīng)對(duì)秋燥,不妨試試橘子銀耳紅棗羹。
備橘子3個(gè)、銀耳30克、紅棗5枚、冰糖適量。橘子剝開取瓣;銀耳泡發(fā),撕成小塊,去根部;大棗洗凈。湯鍋加水約1500毫升,武火燒開,放入紅棗、冰糖,攪拌至冰糖溶化,放入銀耳,再沸后加入橘子瓣,煮約20分鐘即成。
此羹可潤肺止咳、補(bǔ)脾開胃、祛痰補(bǔ)虛,能緩解咽干心煩、咳嗽有痰、胃脹乏力等癥狀。
05、蜂蜜
蜂蜜是很好的營養(yǎng)保健品,更是一味治病良藥。
中醫(yī)認(rèn)為,蜂蜜性味甘平,有補(bǔ)中益氣、潤肺止咳、緩急止痛、解毒矯味等功效。
每天一杯蜂蜜水是最簡單的食養(yǎng)方法:取蜂蜜50毫升,沖入適量開水,攪勻,趁溫飲下,可滋陰潤燥、養(yǎng)血潤膚,但糖尿病患者慎用。
06、花生
中醫(yī)認(rèn)為,花生味甘、性平,入脾、肺經(jīng),有健脾養(yǎng)胃、潤肺化痰的功效,可用于脾虛不運(yùn),反胃不舒,乳婦奶少,肺燥咳嗽,大便燥結(jié),有較好的食療效果。
治療久咳、秋燥咳嗽時(shí),可用花生煮湯服用。
07、墨魚
墨魚營養(yǎng)豐富,每百克肉含蛋白質(zhì)13克,脂肪僅0.7克,還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質(zhì),是一種高蛋白低脂肪滋補(bǔ)食品。
08、**蛋
中醫(yī)認(rèn)為,**蛋有補(bǔ)氣寧心、養(yǎng)血安神、健腦益智、護(hù)肝明目等功效,尤其是蛋黃,更以滋陰潤燥見長,特別適合秋天食養(yǎng)。