1、蘋(píng)果枸杞紅糖小米粥
功效：
養(yǎng)生，飲食宜清淡，適當(dāng)多食新鮮蔬菜水果，晚餐最好喝點(diǎn)粥，蘋(píng)果枸杞紅糖小米粥，具有健脾養(yǎng)胃，清熱解渴助眠，益五臟，補(bǔ)虛損，清淡易消化的功效，非常適合中老人，特別是適合年老體弱、大病初愈的人吃。
紅糖是未經(jīng)精煉的粗糖，保留了較多維生素和礦物質(zhì)。
食材：
蘋(píng)果1個(gè)、小米50克、紅糖適量、枸杞適量
做法：
1)準(zhǔn)備好小米。枸杞 紅糖  蘋(píng)果。
2)將小米用清水清洗干凈。
3)蘋(píng)果去皮切成塊。
4)將小米和蘋(píng)果再加入適量的清水放入湯鍋中，大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火煮至20分鐘。
5)加入枸杞和紅糖。
6)繼續(xù)小火煮至10分鐘即可。
2、紅豆蓮藕湯
功效：
蓮藕味甘，富含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素c和b1，以及鈣、磷、鐵等無(wú)機(jī)鹽，藕肉易于消化，適宜老少滋補(bǔ)。生藕性寒，有清熱除煩、涼血止血散淤之功；熟藕性溫，有補(bǔ)心生血、滋養(yǎng)強(qiáng)壯及健脾胃之效。
紅豆性平，味甘酸，無(wú)毒，有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、健脾養(yǎng)胃、利水除濕、清熱解毒、通乳汁和補(bǔ)血之功效。紅豆富含鐵質(zhì)，有補(bǔ)血的作用，是女性生理期間的滋補(bǔ)佳品。多攝取紅豆，還有補(bǔ)血、促進(jìn)血液循環(huán)、強(qiáng)化體力、增強(qiáng)抵抗力的效果。
食材：
蓮藕1節(jié)、紅豆100克、清水適量
做法：
1)準(zhǔn)備好食材
2)將紅豆洗凈，用清水浸四十分鐘。
3)蓮藕洗凈，批去皮洗凈，切件。
4)將蓮藕、紅豆放入煮鍋中，一次性加入適量的清水。
5)大火煮滾。
6)揭蓋，關(guān)火
7)整鍋倒入預(yù)先預(yù)熱好的電燉鍋內(nèi)。
8)蓋鍋蓋，通電。
9)大火燉2小時(shí)，喜歡咸的可以下鹽調(diào)味，吃淡的無(wú)須下鹽。
3、薏米紅豆大棗湯
功效：
健脾,滲濕,止瀉等功效。
食材：
紅豆30克、薏米30克、紅棗6個(gè)、水適量、紅糖適量
做法：
1)薏米洗凈用清水泡20分鐘左右。
2)紅豆洗凈用清水泡20分鐘左右。
3)大棗洗凈用清水泡10分鐘。
4)紅豆薏米倒入鍋里加適當(dāng)清水。
5)大火燒開(kāi)，中火煮，直到紅豆開(kāi)花。
6)加入紅棗再煮15分鐘即可，出鍋可調(diào)紅糖食用。
4、鴨架冬瓜粉絲湯
功效：
鴨肉具有“鴨肉性昧甘、寒，填骨髓、長(zhǎng)肌肉、生津血、補(bǔ)五臟”， “主大補(bǔ)虛勞，最消毒熱，利小便，除水腫，消脹滿，利臟腑，退瘡腫，定驚癇?！?br /> 冬瓜：能清熱解暑，利尿通便，有助于人體的清廢排毒，適用于治療水腫、脹滿、痰喘、癰疽、痔瘡等癥。
食材：
鴨架500克、鹽適量、八角適量、姜片適量、料酒適量、冬瓜適量、清水適量、蔥末適量、粉絲適量
做法：
1)將鴨架上所有的鴨皮去掉，屁股那里多切掉一些，剁成塊備用。
2)冬瓜切片，切點(diǎn)姜片，準(zhǔn)備兩個(gè)大料。
3)取砂鍋燒開(kāi)一鍋水，加入姜片和大料。
4)加適量料酒。
5)再次燒開(kāi)以后加入剁好的鴨架塊蓋蓋子燉煮50分鐘。
6)50分后加入冬瓜片。
7)加入清洗過(guò)的粉絲煮2分鐘。
8)最后加入適量鹽燒開(kāi)就可以了，盛入碗中撒點(diǎn)蔥末。
5、紅豆花生米鳳爪湯
功效：
此紅豆非生南國(guó)最相思的彼紅豆矣，它又名赤小豆，具行血補(bǔ)血、健脾去濕的功效，與健脾和胃的花生米搭配，可謂相得益彰，加上能補(bǔ)充膠原蛋白的**爪一起燉煮熬湯，湯汁味道醇厚而鮮美。
食材：
紅豆50克、花生米50克、**爪300克、鹽適量、豬龍骨適量、生姜適量、八角適量
做法：
1)準(zhǔn)備食材：紅豆、花生米、**爪、豬龍骨，紅豆與花生米提前泡發(fā)
2)將**爪剪去腳趾甲，與龍骨一起放入湯鍋，加適量清水，生姜一塊、八角一個(gè)，將水煮開(kāi)
3)撈出**爪與龍骨，用清水洗凈浮沫，棄生姜、八角不用
4)將洗凈的**爪、龍骨放入高壓鍋
5)倒入紅豆及花生米
6)加適量清水
7)加蓋，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燉25分鐘
8)開(kāi)蓋，加適量食鹽
9)紅豆花生米鳳爪湯可以享用了
一道食療湯方∽五紅湯
紅皮花生30克，花生甘、平，入肺、脾、肝經(jīng)，養(yǎng)血。
枸杞15克，枸杞甘、平，歸肝、腎、肺經(jīng)，滋陰補(bǔ)腎，明目潤(rùn)肺。
紅棗30克，紅棗甘、溫，歸脾、肺、心、腎經(jīng)，補(bǔ)脾益氣。
紅豆30克，紅豆甘、平，健脾利水，消利濕熱。
紅糖適量，紅糖甘、溫，入脾，益氣養(yǎng)血，健脾暖胃。
食材先泡1個(gè)小時(shí)左右，放入養(yǎng)生壺中，甜品檔熬煮40分鐘，紅豆開(kāi)花即可。
痰濕的人可以不放紅糖，加入茯苓健脾除濕.陰虛內(nèi)熱的人，可加入桑葚，滋陰補(bǔ)血，生津潤(rùn)燥。
夏天容易出汗，汗血同源，正好用這碗五紅湯來(lái)補(bǔ)血，補(bǔ)出桃花面。
西芹蘋(píng)果沙拉，適合孩子的夏日時(shí)蔬。
看上去粗大的西芹比普通的芹菜O感要嫩很多。先把西芹洗凈、折斷，去掉粗纖維，然后斜著切片，再切成細(xì)絲。蘋(píng)果去皮，切絲。西芹絲和蘋(píng)果絲放入碗中，加入少許檸檬汁，可防止蘋(píng)果氧化變黑。再用搟面杖把巴旦木搟碎，撒入拌勻即可。這是適合夏日的highO小菜，它會(huì)讓孩子愛(ài)上西芹。
！粉絲蒸絲瓜
絲瓜性涼味甘，歸肺、肝、胃、大腸經(jīng)，可緩解高熱O渴、煩躁、咽喉潰爛等熱毒熾盛癥狀，具有清熱涼血的功效。
食材：
絲瓜一根，粉絲一小捆，茶樹(shù)菇一把，姜末2大匙，油2大匙，生抽2大匙，鹽1/2小匙，味全高鮮1/2小匙
做法：
1. 生抽、味全高鮮、鹽混合均勻做調(diào)味汁待用。
2. 粉絲用冷水泡軟后剪成5厘米左右的段，均勻鋪在盤(pán)子底，澆上2小匙剛才調(diào)好的汁。
3.接著把提前浸泡好的茶樹(shù)菇切成寸段，鋪上粉絲上，當(dāng)然如果有新鮮的茶樹(shù)菇更好，再澆上2小匙調(diào)好的汁。
4.  絲瓜去皮也切成段鋪在茶樹(shù)菇上，把剩下的調(diào)味汁澆上。
5.  鍋燒熱下2大匙油，下入2大匙姜末小火煸至姜末干酥，然后將這個(gè)姜油均勻澆在擺好的菜上。
6.  蒸鍋水燒開(kāi)后將菜放入蒸鍋中，大火蒸10分鐘即可。
！涼拌苦瓜
苦瓜是清熱下火的首選之菜。苦瓜有排毒，降溫，防暑的功效，另外，苦瓜還富含維生素C，可以提高人體免疫力的同時(shí)，還有美容養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚的效果。
食材：
苦瓜600克、橄欖油2毫升、芝麻油1毫升、鹽1克、紅辣椒1個(gè)
做法：
1、準(zhǔn)備食材：苦瓜、紅辣椒等食材；
2、苦瓜洗凈去籽、去瓢、切薄片；
3、切好的苦瓜片放鹽腌制10分鐘；
4、清水煮沸，放入苦瓜，汆燙熟；
5、撈出的煮熟的苦瓜放入冰水中浸泡；
6、瀝干冰水，放入盤(pán)子；
7、倒入橄欖油、芝麻油、鹽、紅辣椒拌均即可。
！蒸豆角
長(zhǎng)豆角營(yíng)養(yǎng)很豐富，質(zhì)脆而身軟，夏天多吃豆角不僅可以消暑，還解渴健脾，益氣生津等功效。
食材：
豆角、食用油、面粉、紅椒、鹽、生抽、米醋、白糖、味精、香油
做法：
1.將豆角清洗干凈、切成三厘米左右的段、控干水分。
2.將控干水分的豆角放入盆中；先放入少許油拌勻。再分次少量的加入面粉顛勻
3.先將鍋中水燒開(kāi)，鋪好蒸籠布，再將裹勻面粉的豆角放入、鋪平，蒸8分鐘。
4.趁蒸豆角的時(shí)間，調(diào)一個(gè)碗汁：切碎的紅椒、鹽、白糖、米醋、生抽、味精、香油攪勻。
5.將蒸好的豆角取出，倒入盆中，用筷子調(diào)散。將調(diào)好的碗汁倒入。拌勻裝盤(pán)即可。
清炒紅莧菜
民間有“長(zhǎng)壽菜”之美稱， 莧菜性涼、味微甘,歸肺、大腸經(jīng),有清熱解毒的作用,常吃莧菜可緩解因上火引起的咽喉疼痛、目赤腫痛等癥狀。
食材：
紅莧菜1把、植物油適量
做法：
1、紅莧菜去除老根，摘成長(zhǎng)段后清洗干凈，瀝干水分備用。
2、炒鍋中加入適量的植物油燒熱，放入紅莧菜大火快速翻炒，待紅莧菜微微變軟即撒入適量的鹽翻炒均勻后即可。
！涼拌西葫蘆絲
西葫蘆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是很多蔬菜不能比擬的，具有清熱利尿、消煩止渴、潤(rùn)肺止咳、消腫散結(jié)的功效。
食材：
西葫蘆1根，小米辣1個(gè)，生抽40克，米醋40克，鹽1克，芥末醬一大勺
做法：
1、西葫蘆清洗干凈，用擦絲器擦成粗絲，粗絲比細(xì)絲更有O感；
2、生抽、米醋同入一碗，再根據(jù)O味舀適量芥末醬，混合均勻。
3、西葫蘆絲裝盤(pán)，盡量擺得漂亮些；將調(diào)好的調(diào)汁淋在西葫蘆絲表面，撒上小米辣圈，先不要拌，吃的時(shí)候再拌，西葫蘆絲又鮮又嫩又入味。