1月20日左右是大寒節(jié)氣，也是農(nóng)歷年中的最后一個(gè)節(jié)氣。大寒正值三九剛過(guò)，四九之初。諺云“三九四九不出手”，大寒前后是一年中最冷的時(shí)節(jié)。大旱之后，已經(jīng)隱隱可以感受到大地回春的景致，此刻人們的身、心狀態(tài)也應(yīng)隨著節(jié)氣的變化而加以調(diào)整。
古有“大寒大寒，防風(fēng)御寒，早喝人參、黃芪酒，晚服杞菊地黃丸”之諺。這時(shí)氣溫很低，飲食起居還要順應(yīng)冬季閉藏的特性，例如早睡晚起，養(yǎng)護(hù)人體的陽(yáng)氣;穿衣蓋被防寒防風(fēng)，尤其注意手足保暖;宜食熱，忌生冷，防止損害脾胃陽(yáng)氣。對(duì)于冬令進(jìn)補(bǔ)來(lái)說(shuō)，大寒時(shí)節(jié)仍是恰當(dāng)好時(shí)機(jī)。重點(diǎn)應(yīng)放在滋陰補(bǔ)腎上。

大寒過(guò)后不到兩周就立春了。此時(shí)大自然陰氣由極盛而開(kāi)始轉(zhuǎn)衰，陽(yáng)氣沉降到極點(diǎn)開(kāi)始升發(fā)。人體要順應(yīng)季節(jié)陰陽(yáng)的變化，繼續(xù)補(bǔ)腎但進(jìn)補(bǔ)量要逐漸減少，適當(dāng)增加具有升散作用的食物以兼顧養(yǎng)肝，為迎接陽(yáng)氣升發(fā)的春天做準(zhǔn)備。這就是保陰潛陽(yáng)的原則。
立冬之后標(biāo)志著冬季即將來(lái)臨，此時(shí)，對(duì)人體而言，新陳代謝也處于相對(duì)緩慢的水平，是易引發(fā)冠心病、高血壓、慢性阻塞性肺病以及關(guān)節(jié)炎疾病發(fā)作的季節(jié)。專(zhuān)家表示，冬季養(yǎng)生要避寒就溫、保護(hù)陽(yáng)氣，使陰陽(yáng)相對(duì)平衡，要從飲食起居、身體精神全面入手。
飲食：“少咸增苦”
食補(bǔ)在冬季調(diào)養(yǎng)中尤為重要。應(yīng)少食咸，多吃點(diǎn)苦味的食物。這是因?yàn)槎緸槟I經(jīng)旺盛之時(shí)，而腎主咸，心主苦。若咸味吃多了，就會(huì)使本來(lái)就偏亢的腎水更亢，從而使心陽(yáng)的力量減弱，所以應(yīng)多食些苦味的食物，以助心陽(yáng)。
適合選擇的食物包括芹菜、萵筍、生菜、苦菊等，這些苦味食物中含有氨基酸、維生素、生物堿、微量元素等，具有抗菌消炎、提神醒腦、消除疲勞等多種醫(yī)療、保健功能。
營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家還介紹，中醫(yī)認(rèn)為秋季進(jìn)補(bǔ)適宜“平和”，冬季進(jìn)補(bǔ)適宜“封藏”。冬季適宜食用以下食品：具有暖性的肉食，如狗肉、牛肉、**肉、羊肉、蝦等;蔬菜有黃豆、胡蘿卜、韭菜、油菜、蓋菜、香菜等;水果有橘子、柚子等。
另外，冬季進(jìn)補(bǔ)的另外一個(gè)原則就是多飲水，多吃些新鮮蔬菜、水果，少吃酸辣等開(kāi)心性食物，少飲烈酒。同時(shí)，冬天營(yíng)養(yǎng)應(yīng)以增加熱能為主，可適當(dāng)多攝入富含碳水化合物和脂肪的食物，如堅(jiān)果、米面制品等。
精神：保持安靜與樂(lè)觀(guān)
專(zhuān)家建議，遇到不順心的事情，要學(xué)會(huì)調(diào)控不良情緒，郁積在心中的不良情緒，可通過(guò)適當(dāng)方式發(fā)泄出來(lái)，以保持心態(tài)平和。同時(shí)，要多曬太陽(yáng)。
立冬的養(yǎng)生應(yīng)做到精神安靜，精神上要豁達(dá)樂(lè)觀(guān)、合理用腦、保持良好心態(tài)。要保護(hù)陽(yáng)氣，不過(guò)度消耗陰精。在起居調(diào)養(yǎng)上要有規(guī)律，早睡晚起，保證充足睡眠，避免過(guò)度勞累，并注意背部保暖才有利于陽(yáng)氣潛藏。同時(shí)還要適度運(yùn)動(dòng)，如做操作、散步等。要節(jié)欲保精，減少房事。
起居：早睡晚起注意衣著
專(zhuān)家強(qiáng)調(diào)，一要早睡晚起：人們要適當(dāng)早睡，同時(shí)，早晨也不宜起得太早，尤其老年人時(shí)間允許的話(huà)，最好等太陽(yáng)升起，陽(yáng)氣生發(fā)時(shí)再起床，以保證充足的睡眠，有利于陽(yáng)氣潛藏，陰精蓄積。二要注意衣著：太厚太薄都不好，衣著過(guò)少過(guò)薄、室溫過(guò)低，易感冒又耗陽(yáng)氣;反之，衣著過(guò)多過(guò)厚，室溫過(guò)高則腠理開(kāi)泄，陽(yáng)氣不得潛藏，寒邪易于侵入。李東升