“三九補(bǔ)一冬，來(lái)年無(wú)病痛?！边@句民間諺語(yǔ)相信大家都聽過。冬季是進(jìn)補(bǔ)的最佳時(shí)節(jié)。中醫(yī)認(rèn)為，冬季自然界的陽(yáng)氣已經(jīng)漸漸凝聚、潛藏，我們?nèi)梭w與之相應(yīng)，陽(yáng)氣也都藏于體內(nèi)，在體表的陽(yáng)氣就虛少了，這就形成了外冷內(nèi)熱，五臟熱盛的情形。冬季飲食養(yǎng)生既要溫陽(yáng)以驅(qū)散外寒，又要滋陰潤(rùn)燥，防止因冬季進(jìn)食很多溫?zé)岬氖澄?，產(chǎn)生更多的內(nèi)熱，從而導(dǎo)致上火、喉嚨腫痛、O腔潰瘍等癥狀的發(fā)生。有人認(rèn)為羊肉是冬季的滋補(bǔ)佳品，有“冬季吃羊肉，一冬暖洋洋”的說法；也有人說“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方?！倍鞈?yīng)當(dāng)多吃蘿卜……這些民諺都有其一定的道理，但又有失偏頗，如果將他們的說法結(jié)合在一起，那么，今天我推薦給大家的蘿卜燉羊肉，就應(yīng)該是當(dāng)之無(wú)愧的冬季進(jìn)補(bǔ)“第一藥膳”。

【配料】
羊肉500克、蘿卜300克、料酒15克、蔥20克、姜6克、鹽3克、味精1克。
【做法】
1.將蘿卜洗凈，去皮切成塊狀。羊肉洗凈切成條或塊。姜洗凈拍破，蔥洗凈切成段。
2.把羊肉放入鍋內(nèi)用武火燒開，打去浮沫，改用文火煮半小時(shí)。
3.加入蘿卜、姜、蔥、料酒、鹽，燉至蘿卜熟透，加味精，裝碗即成。
【功效】
此湯有益腎助陽(yáng)、健脾暖胃的功效。其中羊肉性溫，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、補(bǔ)虛溫中的作用，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，又對(duì)氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營(yíng)養(yǎng)不良、腰膝酸軟、陽(yáng)痿早泄以及一切虛寒病癥均有很好的滋補(bǔ)效果；蘿卜味甘性涼，具有清熱生津、潤(rùn)肺止咳化痰、消食導(dǎo)滯、利尿等作用，對(duì)于肺熱咳嗽、便秘、吐血、氣脹、消化不良、食滯、痰多、大小便不通暢都有很好的治療作用，羊肉與白蘿卜共同烹制,溫而不燥、補(bǔ)而不滯，非常適宜冬季進(jìn)補(bǔ)食用。