不知有沒有人跟小編一樣，下班后想喝點靚湯，卻沒有時間做。有沒有既美味又方便又養(yǎng)生的食材？今天，小編給大家介紹一下紫菜。
“紫菜在典籍中的記載”
紫菜又被稱為“海洋蔬菜”，為植物壇紫菜、條斑紫菜、圓紫萊、甘紫菜、長紫菜等的藻體。
味甘、咸，性寒；歸肺、脾、膀胱經(jīng)，具有化痰軟堅，利咽，止咳，清熱除煩，利水除濕的功效。中醫(yī)藥學(xué)經(jīng)典對其多有論述。
古籍記載
《本草綱目》：甘，寒，無毒。主治熱氣煩塞咽喉，煮汁飲之。癭瘤腳氣者，宜食之。凡癭結(jié)積塊之疾，宜常食紫菜，乃咸能軟堅之義。
《本草經(jīng)集注》：治癭瘤結(jié)氣。
《食療本草》：下熱氣，若熱氣塞咽者，汁飲之。
《隨息居飲食譜》：和血養(yǎng)心，清煩滌熱，治不寐，利咽喉，除腳氣癭瘤，主時行瀉痢，析酲開胃。
中醫(yī)里有個治癭瘤的名方——海藻玉壺湯，出自《外科正宗》（明·陳實功著，成書于1617年），具有化痰軟堅，消癭散結(jié)之功效。主治氣滯痰凝之癭瘤，癭瘤初起，或腫或硬，皮色不變者。
食用注意：《本草綱目拾遺》記載“（紫菜）多食令人腹脹、發(fā)氣，吐白沫，飲少熱醋消之。”
“食療湯方推薦”
▋紫菜蘿卜陳皮湯
食材：紫菜3g，白蘿卜250g，陳皮5g  金針菜適量。
做法：白蘿卜去皮切塊，紫菜陳皮掰開，金針菜洗干凈，燉煮熟后再佐以香油，醬油，香菜，鹽調(diào)味。
功效：金針菜又名黃花菜，歷代本草也有叫它忘憂草，它可以解郁的；紫菜可以清熱，軟堅，化痰；白蘿卜燉熟吃味不辛而甘，可以寬中補脾生津液；陳皮可以理氣化痰。
▋紫菜綠豆粥
食材：綠豆15g，紫菜3g，糙米15g，大米15g，陳皮6g。
做法：在鍋里加入清水，放入大米，糙米，綠豆，紫菜，陳皮煮到綠豆開花就可以了。
功效：綠豆色青，青入肝，它不僅可以清肝，還可以利水；紫菜可以軟堅散結(jié)；陳皮理氣化痰；大米健脾胃益氣；糙米還可以減脂，通便。諸物合用有清肝，利水，減脂，益氣軟堅，消痰散結(jié)的功效。這個湯方，血脂高，肝火旺盛的高血壓人也可以吃。
▋豬肝紫菜蛋花湯
食材：豬肝100g，紫菜適量，**蛋一個。
做法：
1.豬肝切片，用生粉抓洗過后瀝干，加入姜絲，油，鹽等腌一下備用；
2.**蛋打散，加入蔥花和油鹽攪打成蛋液備用；
3.鍋中煮適量清水，水開后下豬肝，再次煮開后撇掉血沫；
4.下紫菜，煮約3分鐘后下**蛋液；
5.最后放點鹽，香油，香菜調(diào)味。
功效：豬肝本來就是養(yǎng)血，明目的；水破蛋也是養(yǎng)陰的；再加上紫菜和血養(yǎng)心，清煩熱，還可用于虛火上炎的咽喉炎；尤其適合工作說話多，操作心，血不足，睡眠不好，甲狀腺問題多的人。
▋紫菜蝦仁**蛋湯
食材：蝦仁300克，紫菜150克，**蛋一個，胡椒粉、小蔥末、生抽、食鹽、食用油少許。
做法：
1.將紫菜洗凈，切成小片；
2.蝦仁洗凈，去蝦線，碗中放入少許鹽、生抽、胡椒粉調(diào)勻備用；
3.鍋內(nèi)放入少量油、姜末、蔥末熱鍋，放入蝦仁煸炒；
4.加入適量清水，待水燒沸后放入紫菜、**蛋煮10分鐘，放鹽調(diào)味即可。
功效：具有化痰軟堅，清熱除煩，益氣補陽等功效。
注意：這個湯湯水鮮甜，可以增進食欲，但蛋白質(zhì)、嘌呤較為豐富，腎功能不全、痛風(fēng)人群不宜過多食用。
▋魚腥草肉絲紫菜湯
材料：魚腥草（鮮品）50克，瘦肉100克，紫菜20克。 
做法：瘦肉洗凈切絲，入鍋炒片刻備用。魚腥草去雜質(zhì)，加入清水大火煎煮15~20分鐘，去渣留湯備用。紫菜加水浸泡，將魚腥草再煮沸，加入瘦肉絲和紫菜，煮10~15分鐘即可。
功效：清熱祛濕，解毒潤燥。