很多人對(duì)中藥都有一定的研究，一般都是研究哪些中藥能夠治病救人，但是大家知道嗎，有些中藥也是能夠放菜吃的哦。這樣一來，不僅不要捏著鼻子喝苦藥，又能夠起到更好的養(yǎng)生作用，更加能夠?qū)崿F(xiàn)它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是非常好的飲用方法，下面我們就來看看哪些中藥能夠當(dāng)做菜來吃吧。

薄荷
剛采摘的薄荷葉清high可O，有清心明目、解毒敗火、疏風(fēng)散熱、增進(jìn)食欲、幫助消化等多種保健功效。薄荷除了用來泡茶外，還可以和豆腐一起烹炒，或者與鯽魚一起煲湯。需要提醒的是，有夜間盜汗、煩躁不安、皮膚瘙癢、吹風(fēng)容易感冒等癥狀的人以及脾胃虛寒、腹瀉者要少吃。

蒲公英
據(jù)《本草綱目》記載，蒲公英性平味甘微苦，有清熱解毒、消腫及催乳作用。此外，蒲公英還有利尿、緩解腹瀉、退黃疸、利膽等功效。蒲公英吃法多樣，可生吃、炒食、做湯，還可焯水后涼拌。
但是要注意了，如果臉上發(fā)白、全身無力同時(shí)還怕冷，容易感冒發(fā)燒以及脾胃虛弱的人就不要食用了。

馬齒莧
馬齒莧有清熱解毒、涼血止血、散淤消腫的作用，其嫩莖葉可作為蔬菜食用，也可曬制成干菜。馬齒莧可以用來炒**蛋，還可涼拌。但其含草酸較多，烹調(diào)前最好焯水。馬齒莧為寒涼之品，脾胃虛弱、受涼易腹瀉的人及孕婦忌食。

穿心蓮
穿心蓮味苦、性寒，有清熱解毒、涼血、消腫等作用，可治療感冒發(fā)熱、咽喉腫痛、O舌生瘡、泄瀉痢疾、毒蛇咬傷等。穿心蓮能夠清熱解毒，涼拌吃更能保持其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功效。但穿心蓮性涼，體虛、容易腹瀉和體寒的人最好少吃。

茨菇
茨菇屬天南星科本草植物，每年處暑開始種植，元旦春節(jié)期間收獲上市，O感細(xì)膩、綿實(shí)，略顯甘甜，味道與山藥略微相似。其作為蔬菜，在我國(guó)種植歷史悠久，富含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素B、C及胰蛋白酶等多種營(yíng)養(yǎng)成分。
茨菇也是南方菜，在廣東又稱薯菇，上市時(shí)間為10月上旬至年底。據(jù)說，江浙一帶的人很喜歡吃茨菇，但多數(shù)市民并不認(rèn)識(shí)它，有的市民圖新鮮，邊買邊請(qǐng)教吃法。其實(shí)，它的吃法很簡(jiǎn)單，用刀削去表皮，或用開水燙一下，揭去表皮后，切成塊燒肉或切片清炒，也可蒸煮來吃。

板藍(lán)根
板藍(lán)根屬寒涼藥性的蔬菜，可清熱解毒，適用于上呼吸道有炎癥的人，如果家里有人經(jīng)?；佳屎硌?、O腔炎、牙齦炎，可買點(diǎn)回家涼拌著吃，但像消化不良的老人、小孩，以及脾胃虛寒、長(zhǎng)期腹瀉的病人，要慎用板藍(lán)根。近年來，其作為新特蔬菜，開始走上市民餐桌，常見烹飪方法，主要以涼拌為主。

秋葵
秋葵又名黃葵、補(bǔ)腎菜、羊角豆、洋辣椒、咖啡黃葵，原產(chǎn)于非洲等地，其嫩果(莢)肉質(zhì)柔嫩、潤(rùn)滑，風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，堪比人參，卻比人參更適合日常食補(bǔ)，可炒食、煮食、涼拌、制罐頭、做湯及速凍加工等。其富含鋅和硒等微量元素，能增強(qiáng)人體防癌抗癌的機(jī)能。另外，秋葵含有豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對(duì)皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細(xì)嫩。
吃中藥禁忌
吃中藥的時(shí)候有些事物是禁忌吃的，同時(shí)食用是會(huì)影響藥效的，尤其是服用中藥的時(shí)候，下面就是中醫(yī)專家介紹的幾種服用中藥時(shí)不能食用的事物。
在吃中藥的時(shí)候，為了不影響藥物的發(fā)揮，有一些飲食禁忌，是你需要了解的。只要了解吃中藥不能吃哪些食物，才能更好的發(fā)揮藥物的作用。
忌蘿卜
服用中藥時(shí)不宜吃生蘿卜(服理氣化痰藥除外)，因蘿卜有消食、破氣等功效，特別是服用人參、黃芪等滋補(bǔ)類中藥時(shí)，吃蘿卜會(huì)削弱人參等的補(bǔ)益作用，降低藥效而達(dá)不到治療目的。
忌生冷
生冷食物性多寒涼，難以消化。生冷類食物還易開心胃腸道，影響胃腸對(duì)藥物的吸收。故在治療“寒癥”服中藥如溫經(jīng)通絡(luò)、祛寒逐濕藥，或健脾暖胃藥，不可不忌生冷食物。

忌濃茶
一般服用中藥時(shí)不要喝濃茶，因?yàn)椴枞~里含有鞣酸，濃茶里含的鞣酸更多，與中藥同服時(shí)會(huì)影響人體對(duì)中藥中有效成分的吸收，減低療效。尤其在服用 “阿膠”、“銀耳”時(shí)，忌與茶水同服，同時(shí)服用會(huì)使茶葉中的鞣酸、生物堿等產(chǎn)生沉淀，影響人體吸收。如平時(shí)有喝茶習(xí)慣，可以少喝一些綠茶，而且最好在服藥2～3小時(shí)后再喝。

忌油膩
油膩食物性多粘膩，助濕生痰，滑腸滯氣，不易消化和吸收，而且油膩食物與藥物混合更能阻礙胃腸對(duì)藥物有效成分的吸收，從而降低療效。服用中藥期間，如進(jìn)食葷膩食物，勢(shì)必影響中藥的吸收，故對(duì)痰濕較重、脾胃虛弱、消化不良、高血壓、冠心病、高脂血癥、高血粘度以及肥胖病等患者更須忌食動(dòng)物油脂等油膩之物。

忌腥膻
一般中藥均有芳香氣味，特別是芳香化濕、芳香理氣藥，含有大量的揮發(fā)油，賴以發(fā)揮治療作用，這類芳香物質(zhì)與腥膻氣味最不相容。若服用中藥時(shí)不避腥膻，往往影響藥效。吃中藥時(shí)有哪些禁忌食物?如魚、蝦、海鮮腥氣，牛羊膻味。對(duì)那些過敏性哮喘、過敏性鼻炎、瘡癤、濕疹、蕁麻疹等過敏性皮炎患者，在服用中藥期間必須忌食腥膻之物，還應(yīng)少吃**、羊、豬頭肉、蟹、鵝肉等腥膻辛辣開心之發(fā)物。因?yàn)檫@類食物中含有異性蛋白，部分病人特別敏感容易產(chǎn)生過敏，從而加重病情。
結(jié)語(yǔ)：以上就是小編今天給大家介紹的一些能夠直接當(dāng)做菜食用的中藥，這樣不僅能夠治療，而且還保留了它們最全的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大家不妨試試哦。但是，吃中藥的禁忌不要忘記了。