《黃帝內(nèi)經(jīng)》講：“五谷宜為養(yǎng)，失豆則不良?！?br /> 豆類的營養(yǎng)價值非常高，是五谷雜糧中不可缺少的部分。
每天堅持食用豆類，能有效增強(qiáng)人體免疫力，大大降低患病的概率。
尤其是這8種豆類，一定要常吃。

1、毛豆：降血脂
毛豆是未成熟的黃豆，含有大量植物性蛋白。
還有皂素，能排除血管壁上的脂肪，減少血液里膽固醇的含量。
常吃毛豆，可有效降低血脂。
【鹽水毛豆】
毛豆洗凈后剪去兩頭，熱水下鍋。
加入大料、辣椒、花椒、鹽先浸泡半小時。
然后開中火燒至沸騰，再轉(zhuǎn)小火慢煮5分鐘左右，撈出晾涼后即可食用。
2、黃豆：抗血栓
大豆幾乎不含膽固醇，卻含有豐富豆固醇。
大豆軟磷脂能促進(jìn)脂肪代謝，預(yù)防血栓的形成。
此外，黃豆的含鈣量為191mg/100g，比牛奶還豐富。
老人小孩要多吃大豆制品，能夠強(qiáng)健筋骨。
【**蛋煎豆腐】
豆腐，**蛋，白芝麻，小蔥。
將**蛋打入碗中，放少許鹽，豆腐切成合適大小的片，浸泡在**蛋中。
小火煎至兩面金黃，最后撒上白芝麻和蔥花即可出鍋。
豆腐含鈣，**蛋中含維生素D，是補(bǔ)鈣的“黃金搭檔”。
3、綠豆：排毒素
據(jù)《本草綱目》記載：“綠豆可解一切草藥、金鼎諸毒?！?br /> 若有喉嚨腫痛、O干舌燥等熱癥、實癥時，服食綠豆湯有奇效。
【綠豆湯】
綠豆、干百合若干。
綠豆洗去雜質(zhì)，加入泡好的百合。
大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮至綠豆開花，加糖調(diào)味即可飲用。
對水腫腹脹、瘡瘍腫毒、金石草木中毒者，有輔助調(diào)理功效。
4、黑豆：預(yù)防腰腿疼痛
《神農(nóng)本草經(jīng)》記載，黑豆：“主濕痹，筋攣，膝痛?！?br /> 黑豆補(bǔ)腎，腰腿酸疼、排尿不暢、痰多乏力，都是腎虧的癥狀。
醋泡黑豆，是中醫(yī)治療腎虛的“黃金驗方”。
【醋泡黑豆】
黑豆、陳醋適量。
洗凈的黑豆放入鍋中炒制，破皮后轉(zhuǎn)小火炒5分鐘，盛出晾涼。
炒好的黑豆放入玻璃罐中加入陳醋，沒過豆子即可。

一次不用多吃，2-3顆為宜。

5、赤小豆：預(yù)防心臟病
李時珍稱赤豆為“心之谷”。
赤小豆既能清心火，又能補(bǔ)心血，具有養(yǎng)心安神之功效。
有心悸、多汗等癥狀，可以用赤小豆調(diào)理。
【五紅湯】
大棗、紅衣花生，赤小豆，枸杞，紅糖適量。
赤小豆泡軟后先下鍋，煮至半熟加入其他食材，代茶飲即可。
此湯能扶正補(bǔ)虛，滋養(yǎng)心血。
6、白扁豆：健脾開胃，止腹瀉
《本草綱目》中記載：“其性溫平，得乎中和，脾之谷也。止泄瀉，暖脾胃。”
白扁豆有健脾和胃的功效，脾胃虛弱、大便溏瀉的人都可用它來輔助調(diào)理。
對于秋季受涼引起的嘔吐、腹瀉等癥，也能起到一定的療效。
【三白粥】
生薏米，白扁豆，山藥，粳米適量。
薏米浸泡半個小時，與其他材料一同放入鍋中。
加適量水，大火煮開后再轉(zhuǎn)小火煮40分鐘即可。
此粥適合秋季體倦乏力、有大便泄瀉癥狀的人食用。
以上食療方僅為參考分享，如有需要，謹(jǐn)遵醫(yī)囑。