在炎熱的夏季，人體容易出汗，消化能力較弱，有時吃一些油膩的肉食，腸胃容易不消化，那么不吃肉人體怎么能補(bǔ)充蛋白質(zhì)呢？那就是吃豆子，不僅可以充分補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)，還可以補(bǔ)充因出汗而損失的B族維生素和鉀鎂元素，大多種類的豆子都是屬于在夏天成熟的，所以在夏天多吃豆子，還具有一定的養(yǎng)生功效。
一、毛豆：膳食纖維之王

在夏季青島的夜晚，一盤毛豆再加上一扎散啤簡直是絕配??！更值得一提的是，毛豆既含有豐富的植物蛋白、鉀、鎂元素和B族維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，其膳食纖維含量更是高達(dá)4.0%，有助于控制血糖和血脂的功效。
二、綠豆：清熱解暑

研究發(fā)現(xiàn)，在綠豆皮里含有類黃酮、單寧、皂甙等多種抗氧化成分，還含有生物堿、豆固醇以及大量的膳食纖維等，其清熱解暑的功效也非常的好，最常見的吃法就是做成綠豆湯。
三、紅豆：消腫除濕

紅豆中富含大量的膳食纖維和鉀、B族維生素等人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，并且中醫(yī)認(rèn)為紅豆性平、味甘酸，具有清熱除濕、健脾利水、消腫解毒的功效，夏天人體容易水腫，吃紅豆不失為一種好的消腫食療方法。

四、豌豆：改善視力

研究發(fā)現(xiàn)，豌豆中的維生素B含量非常的豐富，是毛豆的3倍之多，夏天出汗多也會丟失一部分B族維生素，所以在夏天非常適合吃豌豆。
研究發(fā)現(xiàn)，豌豆中含有大量的胡蘿卜素、葉黃素，這些物質(zhì)都是保護(hù)視神經(jīng)、改善視力所需要的，所以多吃豌豆還可以改善視力。
五、蕓豆：補(bǔ)鈣
蕓豆中富含大量的膳食纖維，其含鈣量是黃豆的近兩倍，其鉀含量比紅豆還高，所以夏天吃蕓豆能很好地補(bǔ)充礦物質(zhì)。
六、蠶豆：健腦
蠶豆?fàn)I養(yǎng)豐富，富含膳食纖維、鈣、鉀、胡蘿卜素等多種有益健康的營養(yǎng)素，它還含有大腦和神經(jīng)組織的重要組成成分磷脂和豐富的膽堿，有增強(qiáng)記憶、健腦的功效。
蠶豆還有益氣健脾、利濕消腫等功效，特別適合暑熱和濕氣重的夏季食用。嫩蠶豆可以煮熟后直接吃，老蠶豆可以用來煮飯、熬粥。