冬季，在一年四季中是“打烊、盤點、入庫、收賬、積蓄、待發(fā)”的季節(jié)，對于人體這個必須正常運轉(zhuǎn)的“完整系統(tǒng)”來說尤為重要。

在這個季節(jié)，包含了中國人最隆重最盛大的節(jié)日——春節(jié)！春節(jié)不僅是喜慶的節(jié)日，更是一個具有特殊意義的節(jié)氣轉(zhuǎn)換節(jié)點：辭舊迎新，陰極陽升，陽氣開始萌發(fā)，新的生命活力要開始了……春節(jié)前的冬季養(yǎng)生，顯得格外重要，因為沒有一個冬天的休養(yǎng)生息，開春是沒有實力去“打虎”的！因此，從某種意義上，與其說一年之計在于春，不如說一年之計在于冬更貼切些。

冬季進補，切忌盲目！

冬季養(yǎng)生，需要進補。進補，老百姓都明白，有的將人參、海參、燕窩、雪蛤等凡是名貴的補品，通通納入家中、罐中；有的主要從好吃的角度出發(fā)進補，肘子、排骨、牛排、羊蝎子、涮羊肉天天不間斷，但其實冬季進補不是這么簡單而粗暴的，如此這般進補，反而會導(dǎo)致身體上火、熱量堆積，肥胖三高等接踵而來，甚至因為盲目進補導(dǎo)致喪命的也為數(shù)不少。進補，具體到每個個體上，需要辯證思維，對號入座，精準進補，糾正身體偏頗，彌補身體不足之處，補不足而疏其余。冬補最終達到的理想狀態(tài)是：氣血充足，精力飽滿，平和安定。

要想達到冬補的最佳境界，首先要辨明自己的體質(zhì)。某種意義上說，治病，診斷占90%，治療占10%。找到疾病的原因，是治好疾病的關(guān)鍵和前提，這個是最考驗醫(yī)生水平的。進補，知道身體什么體質(zhì)，哪兒有漏、有缺、需要補，這個是考驗食療師、營養(yǎng)師水準的關(guān)鍵。

體質(zhì)不同，進補不同！

那么，中國人都有哪些不同體質(zhì)呢？

一般來講，我們習(xí)慣把體質(zhì)分成九種：平和質(zhì)、氣虛質(zhì)、陰虛質(zhì)、陽虛質(zhì)、濕熱質(zhì)、氣郁質(zhì)、痰濕質(zhì)、血瘀質(zhì)、特稟質(zhì)。

除了平和質(zhì)，其它8種體質(zhì)都屬于亞健康狀態(tài)。通俗地講：氣虛質(zhì)常無力、陰虛質(zhì)最怕熱、陽虛質(zhì)最怕冷、濕熱質(zhì)愛出油、氣郁質(zhì)情緒差、痰濕質(zhì)易肥胖、血瘀質(zhì)易健忘、特稟質(zhì)會過敏。

我喜歡把這九種體質(zhì)分成五類：首先是“不及型”，氣虛、陰虛、陽虛，只需要進補就可修復(fù)；第二是“平衡適中型”，平和質(zhì)，最完美的體質(zhì)；第三是“多余型”，需要祛除或排出就能恢復(fù)，如濕熱和痰濕體質(zhì)；第四，是“停滯不動型”，不是多，也不是少，而是功能失調(diào)，停滯不動，氣郁和血瘀，只要疏通就能恢復(fù)功能；最后一種就是“過敏型”，特稟質(zhì)，調(diào)理比較費力。

TIPS:

平和質(zhì)：身材適中，吃得香、睡得好，排得暢。性格開朗，社會和自然適應(yīng)能力強，此為典型的平和體質(zhì)。

陽虛質(zhì)：總是手腳發(fā)涼，不敢吃涼東西，不敢吃梨和冷飲、喝涼水，不敢開空調(diào)。性格多沉靜、內(nèi)向。臉色發(fā)白，容易貧血，患感冒，易患慢性腸胃疾病。

濕熱質(zhì)：臉部和鼻尖很油膩，還容易生粉刺、瘡癤，一開O就能聞到異味，出汗也有異味。大便黏滯不high，小便發(fā)黃，性格多急躁易怒。容易有肝膽結(jié)石，泌尿系統(tǒng)感染。

血瘀質(zhì)：膚色發(fā)暗，常出現(xiàn)身體疼痛，容易煩躁，記憶力差，容易健忘，性情急躁，容易患冠心病、心腦血管疾病和下肢靜脈曲張。

氣虛質(zhì)：說話聲音小，經(jīng)常出虛汗，容易大喘氣，一到下午愛疲勞。一般性格內(nèi)向，情緒不夠穩(wěn)定，膽小，做事不愛張揚、激進。體瘦或體胖、有的內(nèi)臟下垂、容易有疲勞綜合癥。

陰虛質(zhì)：怕熱，經(jīng)常感到手腳心發(fā)熱，面頰潮紅或耳廓發(fā)紅，皮膚干，O干眼干，容易失眠，大便干結(jié)。性格比較外向好動，性情比較急躁。容易得結(jié)核、失眠。

氣郁質(zhì)：性格憂郁脆弱。削瘦，經(jīng)常悶悶不樂，多愁善感，食欲不振，容易心慌、失眠。容易抑郁、月經(jīng)不調(diào)，易患抑郁癥、甲狀腺結(jié)石、乳腺、子宮疾病。

痰濕質(zhì)：腹部松軟肥胖，皮膚出油，汗多，眼睛浮腫，容易困倦。做事慢吞吞，容易得肥胖癥、糖尿病和高血壓、脂肪肝。

特稟質(zhì)：花粉過敏或者某種食物過敏，多是遺傳所致。

用好本草，巧調(diào)體質(zhì)！

盡管每個人的體質(zhì)有遺傳因素，但后天通過努力，還是可以改善，使之趨于正常的平和質(zhì)。在自然界中，就有針對不同體質(zhì)的天然本草或食材可以幫助我們，尤其在適合進補的冬季，恰是調(diào)理身體的好時機。

氣虛之人，是最適合食用人參的體質(zhì)，可以在冬季用人參大補元氣。一般說話多的老師、虛弱的老人都可多用。除了人參，黃芪和山藥，也是補肺氣的好東西，鐵棍山藥既補肺，又補腎健脾，調(diào)理腸道菌群，實在是該多享用。

陽虛之人，冬季恐怕不補會難過，雖說最佳調(diào)整季節(jié)是夏季，但冬季補腎也會起到很好的效果。蛹蟲草扶正固本、保肺益腎養(yǎng)肝、還可止咳平喘祛痰、潤膚防皺抗衰老、抗菌抗炎、鎮(zhèn)靜、擴張血管、降低血壓、降低血糖、抗疲勞、耐缺氧，里面的硒元素還有抗癌作用，因此可以作為家中老人冬補首選。覆盆子是補腎縮尿的好東西，配上枸杞、肉桂、干姜，一下子就把身體里的“火爐”燒起來了！

春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰。冬季補陰是正道！陰虛之人，在冬季是調(diào)整的最佳季節(jié)。海參、燕窩、百合，都是滋陰高手。桑葚，滋陰潤燥，補腎補得踏實又低調(diào)。冬季離不開蓮子和菊花，寧夏人吃燥熱補陽的手抓羊肉，定要配上清熱祛火和安神的八寶茶，就是為了均衡羊肉的火氣。玉竹，長在潮濕林蔭下，因而具有養(yǎng)陰潤燥的本事，是冬季陰虛之人的“滅火器”。除此之外，黃精，是一味非常好的補陰潤肺補腎的藥材，過去道士辟谷前，多服用黃精補氣填精；糖尿病人多用黃精，減少O渴的陰虛癥狀。

平和體質(zhì)的人，在冬季也要保養(yǎng)，使自己氣血通暢、充足，陰陽平衡。因此，常吃點兒薏米、大棗、山藥、枸杞、用黃精填填精，用陳皮行行氣，也是蠻好的。

至于濕熱體質(zhì)的人，冬季養(yǎng)生千萬不要盲目進補，什么膏方、阿膠、大魚大肉，都不能碰。濕熱體質(zhì)的人一看便知，臉上油光光的，總像沒洗臉。這樣的人，一定要用帶點苦味的堿性食材把身體“洗”干凈。蒲公英是祛濕熱的高手，全身上下都可以用它消炎、抑菌。蒲公英是治療扁桃體炎的殺手锏，剛開始嗓子疼，只要不停地喝蒲公英水，一天就可以痊愈?？嘈尤?，也是化濕的好東西。而淡竹葉可以把濕氣從水路（小便）中運走，魔芋可以把濕氣從大便中排出……

最惱人也是最危險的當(dāng)屬痰濕體質(zhì)，這種體質(zhì)的人如不糾正，很容易生出三高（高血脂、高血壓、糖尿?。Ｌ禎?，主要是脾失去運化能力，故要利用一切力量，讓脾胃這部電梯恢復(fù)正常運轉(zhuǎn)。先用山楂、橘皮開胃，然后用茯苓、薏米健脾利濕，再用萊菔子（蘿卜籽）通氣消食，荷葉刮油去脂……多管齊下，方能把賴著不走的痰濕從體內(nèi)驅(qū)趕出去！

血瘀之人，容易渾身酸痛，煩躁不安，越到冬季越加重，如不及時調(diào)理，容易迷人發(fā)心血管意外，長期以往,也是腫瘤滋生之地。桃仁，活血化瘀；生山楂，化瘀止痛；**內(nèi)金，化滯消食；黑蒜，降脂化瘀。這幾個加在一起，逐漸把血液化瘀滌新，恢復(fù)正常。

氣郁之人，冬季更容易氣血運行不暢，造成情緒抑郁，胸悶難受。故要用疏肝解郁，行氣理氣的東西來應(yīng)對。佛手，是調(diào)理心情的高手，當(dāng)年慈禧太后和大臣爭斗，免不了自己也生氣，就叫人在宮殿里擺滿佛手，讓其香氣精油成分為自己疏肝解郁。玫瑰，當(dāng)然也有此功效，且還有活血止痛之用。薄荷，能讓氣散開，通過皮膚排出。氣郁不可拖延，因為抑郁情緒積累到一定程度，就變成抑郁癥了！

特稟質(zhì)的人，在冬季也很容易因為免疫力失衡而導(dǎo)致過敏。紅棗補血、桑葉散寒、桃仁化瘀、紫蘇疏風(fēng)，而水蘇糖、烏梅、紅茶，都可以調(diào)整腸道菌群，從而平衡免疫水平，修復(fù)腸道功能，減少過敏的發(fā)生。

總之，根據(jù)自己的體質(zhì)，糾偏找平，精準進補，是冬季養(yǎng)生的正道。而利用本草來調(diào)理身心，是大道至簡的便捷安全途徑。