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這個時代有太多該治病的人去養(yǎng)生，該養(yǎng)生的人去治病。
陰陽的調(diào)節(jié)存在于當(dāng)下
一個人既可以通過食療，也可以通過自己的心，或是人際關(guān)系去調(diào)節(jié)陰陽?？偠灾朴闷湫?，用你的心把握陰陽、調(diào)節(jié)陰陽。
如果今天太「嗨」了，睡覺時就需要讓自己靜一靜；如果今天不夠「嗨」，就需要自己想點樂趣，「嗨」一下，因為陰陽的調(diào)節(jié)要存在于你有意識的每一個當(dāng)下。
通過調(diào)料和烹飪方式調(diào)和食材走向。
滋陰的、收斂的食材有哪些？很愉快地告訴大家，只要不猛加調(diào)料，大部分食材基本都是往下走。許多蔬菜類的食材，不管開始怎么微升，最后的結(jié)果一般是往下走。
比如蘿卜，去皮吃或者燉著吃，往下的力量就很明顯。但是，如果不去皮生吃蘿卜，就是先升后降。
食材具有多種走向，關(guān)鍵是要用烹飪的力量和加調(diào)料的方式，去改變這些食材，去調(diào)和它們。
中國傳統(tǒng)菜譜中的陰陽搭配。
比如豬肉，如果只論食材本身，豬肉是一個典型的沉降收斂性的食材。但是，如果豬肉系列的食材，加上一點調(diào)料就會實現(xiàn)降中有升，當(dāng)然也要看加調(diào)料的多少。
所以，你會發(fā)現(xiàn)中國人的每一道傳統(tǒng)菜譜都已經(jīng)配合了陰陽。
比如回鍋肉，它里面放了很多辛香調(diào)料，用的卻是五花肉，因為它早已經(jīng)調(diào)和好了陰陽。
再看看最常見的、很普通的菜。比如白菜丸子湯，這道菜很普通，就是白菜煮肉沫丸子加豆腐的豆腐丸子湯，叫做汆丸子湯。在傳統(tǒng)菜譜里，丸子里面是要加姜的，而且起鍋之后要撒胡椒。在這道菜里看到了什么？看到了陰陽。
傳統(tǒng)菜譜里是沒有那種裸豆花的做法。豆花一定帶蘸水，要么帶蘸料，要么帶糖，有甜、咸兩種O味。
但是，絕對不會給你一盤裸豆花。為什么？因為裸豆花沒有調(diào)和過陰陽。有的人喜歡喝裸豆花，特別是傳統(tǒng)制法的裸豆花，更是下火的，是寒性的。
有人比較喜歡喝豆?jié){。如果是純的黃豆豆?jié){，一樣是下火的。豆?jié){是疏散木氣的，但疏散完木氣之后，會再往下降，所以，黃豆豆?jié){下火。
那些滋潤性的、往下走的食材，比如絲瓜、冬瓜，還有白菜等太多的食材，在不加調(diào)料、不改變烹飪方式的情況下，都是往下降的。
脾虛體質(zhì)不宜晨起喝蔬果汁。
前幾年流行過一個果汁療法，就是每天早上起來榨一杯果汁喝下去，宣稱包治百病。它一定不能包治百病，因為這里有一個是否適合的問題。
每天早起后喝蔬菜汁、水果汁，這是在陽氣剛剛升起時，「啪」地降一下。而且，大多數(shù)的蔬果汁都有導(dǎo)便的作用。那些體內(nèi)壅塞太多垃圾，太需要往外排，而且太焦慮、神氣升發(fā)太盛的人，可以用這個療法。
如果是脾虛體質(zhì)的人，這樣長期喝下去，會造下大病。
比如喝上三四個月，體內(nèi)各種垃圾雖然排出去了，各項指標(biāo)看上去也可以，但因為本來是脾虛型的體質(zhì)，中焦的脾陽就容易被破壞，這個人可能掛得更快。
極端之路要不得，調(diào)和氣機(jī)是正道
另外一種情況是天天看中醫(yī)，中醫(yī)開的全部都是干姜、附子。在短時間之內(nèi)，你會感覺很「嗨」，因為這是讓你升和散。
但是，過上一段時間就會「嗨」不起來，因為燒油燒太多了，庫存沒了，油沒有，還「嗨」什么。
所以，對于許多想要走極端的人來說，沒有極端可走，只有和諧之路才是正確的，氣機(jī)必須兩邊調(diào)。
要分清治病和養(yǎng)生。
治病是什么？治病跟養(yǎng)生不一樣，治病是糾偏。如果一個人已經(jīng)站在左邊，不在和諧的位置上，治病就是把他往右邊拉，拉到和諧的位置。
養(yǎng)生是什么？養(yǎng)生是維持穩(wěn)定。如果一個人已經(jīng)在中間，還需要別人把他往左或往右拉嗎？不需要。
這個時代有太多該治病的人去養(yǎng)生，該養(yǎng)生的人去治病。
如果一個人已經(jīng)很好、在中間了，他只需微調(diào)，或者維穩(wěn)。但如果用治病的方法養(yǎng)生，使他到了左邊，那他就真的病了。不養(yǎng)生還好，一養(yǎng)生病得更厲害。
如果一個人已經(jīng)在左邊，明明需要治病，卻用維持穩(wěn)定的方法，讓他一直呆在左邊，他能好得了嗎？好不了。
所以，中國人只強(qiáng)調(diào)什么？強(qiáng)調(diào)和諧。中國人的文化是和諧的文化，是「中」的文化。治病是恢復(fù)常道，恢復(fù)生命的中道。
養(yǎng)生治病需要辨別陰陽兩個基礎(chǔ)面向。
一要辨別是升過了、發(fā)過了、散過了，還是收過了、降過了、斂過了。
二要判別病情急緩，急性病看當(dāng)下的狀態(tài)；慢性病、虛弱體質(zhì)的調(diào)理，看長期的狀態(tài)。
這里總共只有「陰陽」兩種狀態(tài)，在同一個人自身的陰陽對比之下，不是陽盛陰弱，就是陰盛陽弱。
陰陽對比判斷是相對容易的。
氣化辨證的基礎(chǔ)面向只有「陰陽」兩個狀態(tài)，同一個人自身的陰陽對比，不是陽盛陰弱，就是陰盛陽弱，沒有第三種狀態(tài)。
所以，只需判別陰陽，然后做引導(dǎo)，這個方法是最簡單的。雖然是一個大方向上的引導(dǎo)，但是生命會留下它自己的方向。
在食療上，對普通愛好者來講，其實是比較容易判斷的。比如一個急性發(fā)作病人裸奔、唱歌，然后要打人，這難道會是降過了嗎？不可能的。這肯定是升過了、散過了。
在慢性病體質(zhì)的調(diào)養(yǎng)中，通過一個人日常的性格和行徑，就能看出來他是什么樣子。
許多人對自己真的不了解。在課堂上，有同學(xué)說自己一會兒憂郁，一會兒活潑。
其實，單純從能夠來這里上中醫(yī)課，有這種強(qiáng)烈的學(xué)習(xí)愿望，還能發(fā)言來看，可能是嚴(yán)重憂郁嗎？
不要以為這個陰陽判別是跟別人比，實際上體質(zhì)調(diào)理只是看自己的一貫趨勢。
正確客觀判斷自己的體質(zhì)很重要
如果不能客觀地判斷自己，可以問問身邊的朋友。
有次上課講到形神對比的時候，講「形」就是形體，「神」就是神志。
這時，有一位長得像小熊一樣強(qiáng)壯的、英姿颯high的男生站起來，說他判斷自己是形弱神弱。如此強(qiáng)壯、英姿颯high的人，還覺得自己形弱神弱，還需要被保護(hù)，這種判斷就不太客觀了。只要有正確的、客觀的判斷，一定會分辨出這個人整體的體質(zhì)情況。
現(xiàn)在許多人沒有病，只是覺得自己狀態(tài)不太好就去養(yǎng)生。
如果一個人神情焦慮，想得多，他的主要調(diào)理方向是發(fā)散嗎？
不是。一定是要往下「收」，但是「收」中微微帶點「散」。為什么？因為憂郁久了會氣結(jié)，需要稍微發(fā)散、行氣。這種情況下，大的主流方向早就已經(jīng)決定。所有想得多的人，會是發(fā)散得不夠嗎？
有些人覺得自己想得多，氣又弱，又很憂郁。怎么辦？
先「收」。拳頭只有收回來，再打出去，才會變強(qiáng)。如果不收回來，只想著打出去，只能一弱再弱。
所以，要充分地體會這種陰陽之道。比如中醫(yī)的經(jīng)典名方腎氣丸，難道不就是拳頭收回來，再打出去嗎？
合理的食療搭配可以實現(xiàn)同時升和降。
在食療的問題上，許多人覺得很難在一道菜里面實現(xiàn)所有的功效，那就可以一頓飯多吃幾道菜。
如果覺得自己既需要收一收，又需要升一升，可以做上兩、三個菜，有些菜以沉降為主，有些菜以升為主?；蛘咦詈唵蔚?，在不會搭配菜的情況下，可以吃飯時稍微喝上半兩酒。
如果覺得自己平常氣結(jié)，有點小憂郁，但是又覺得需要降的時候，就可以吃點牛排、豬蹄湯，或者吃點綠葉蔬菜，同時再抿上兩O酒。這是干什么？既收又降，幫助氣機(jī)轉(zhuǎn)起來。
（本文根據(jù)閱老師講課錄音整理，未完待續(xù)。整理人：志愿者）
「升過了」的人
整體上需要往下降
比如，搞金融的朋友要配餐，他們沒有什么病，只不過是覺得工作壓力大，想要養(yǎng)生。
考慮他們的職業(yè)特點，日理萬機(jī)，盯著手機(jī)、電腦，大部分的氣都在頭腦這里，這是典型的「升過了」。所以，他們會比較神經(jīng)質(zhì)，比較焦慮，一有風(fēng)吹草動就是「啊，跌了嗎？」。
這時他們養(yǎng)生需要干什么？整體趨勢一定是往下降。要往下降，首先要選擇易消化的食材。往下降的食材太多了，比如冬季時可以選擇白菜、蘿卜、帶殼的海鮮湯等等。
江南地區(qū)有一些比較特有但是費錢的東西，往下降的更明顯。如鮮榨石斛汁，這個東西降得很明顯，特別是冷藏后飲用，那真是透心涼。
但是，石斛汁在常溫狀態(tài)下喝，在降的同時，還可以通絡(luò)，肺、胃之陰一起降。
所以，給他們設(shè)計的食療方式就是各種降，中間稍微帶一點點升。
為什么？氣往上走太多、焦慮太多之后，這個人的氣容易郁結(jié)。所以，他們的養(yǎng)生是要「降中散」。
根據(jù)自己的情志配餐。
對我們個人來講，根據(jù)自己的情志來配餐。
比如，這段時間特別焦慮，或者特別興奮，已經(jīng)到了睡不著的狀況。這時還需要晚上吃頓火鍋嗎？不要。
這時需要干什么？優(yōu)雅地喝點紅酒！然后，聽著舒緩的音樂，不要動太多，找個地方坐下來冥想。
為什么？所謂的冥想，不是讓你想，而是讓你不想。在這種情況下，讓情緒平息下去。
遵從理智選擇適合的飲食。
有一些常見的食物，比如高考讀書時要帶的巧克力，很多人認(rèn)為它只是用來增加能量的，其實不是，巧克力除了增加能量以外，它還有先興奮后安定的作用。
所以，情緒不太好時可以吃巧克力，因為它是先興奮后安定的。如果覺得狀態(tài)不太好，早上起來喝一杯咖啡。
所以，每個人隨時根據(jù)自己的情況進(jìn)行調(diào)節(jié)。
很多時候，自己才是自己最好的醫(yī)生，而欲望和理智的選擇有時是不一樣的。
比如今天已經(jīng)很「嗨」了，內(nèi)心深處也許還想晚上吃火鍋，但這時要學(xué)會放棄。選擇晚上不吃，或者吃一些沉降系列的東西，比如一點點海鮮或者一點蔬菜，最后再吃點水果。