任何知道茶的人都知道綠茶對(duì)水溫有要求。 但是,許多茶友在使用綠茶時(shí)習(xí)慣于沖泡綠茶。 許多人不知道什么是向下轉(zhuǎn)換方法。 今天,我將與您一起學(xué)習(xí)三種茶飲方法。 我們?cè)趺唇?jīng)常喝綠茶? 讓我們一起理解它。
【三種沖茶方法】
你先泡茶還是先倒水? 還是倒一半的水倒茶? 不要小看這些問(wèn)題。 以綠茶為例。 不同的綠茶有不同的倒茶方式。
2.澆鑄方法:先倒水,然后放茶,讓茶慢慢下沉。
上鑄法適用于骨頭濃密,芽苗多的茶,例如著名的綠茶如碧螺春和信陽(yáng)毛尖。 由于身體的重量,將茶葉放入水中后會(huì)自行緩慢下沉,逐漸釋放出內(nèi)含物,并且表面上的茶棒會(huì)在水中緩慢散開,從而使茶湯浸入水中 會(huì)嘗起來(lái)新鮮,不會(huì)有。茶太多,看起來(lái)很混濁。
CIC方法通常適用于制作龍井等綠茶。 首先將沸水倒入約1/3的杯子中。 當(dāng)水冷卻至約80℃時(shí),將茶葉放入杯中,然后沿該位置從碗中倒入約80℃的開水。 注水時(shí),請(qǐng)注意水柱的高度。 您還可以控制水溫。 使用這種沖泡方法,由于水溫高,因此不必?fù)?dān)心新鮮綠茶的澀味。
4.滴法:先倒茶,然后倒水。
【綠茶的水溫】
許多茶友習(xí)慣于在沖泡綠茶時(shí)沖泡一些發(fā)酵的茶,并直接用沸水沖泡綠茶,但是水溫是影響綠茶O味的重要因素。 因?yàn)榫G茶是用新的嫩芽和芽制成的,所以過(guò)熱的水會(huì)導(dǎo)致茶葉煮熟,并且內(nèi)部的成分會(huì)發(fā)生性變化和損失,從而影響茶湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和味道。 幸運(yùn)的是,在80℃時(shí),茶中的營(yíng)養(yǎng)成分得以完美保留。
【綠茶專用茶具】
【綠茶貯藏】
紫砂茶罐被業(yè)內(nèi)人士稱為“茶葉儲(chǔ)藏物”。 的確,與其他材料相比,紫砂茶罐具有更好的透氣性,這有利于茶葉的后期轉(zhuǎn)化,特別適合于儲(chǔ)藏綠茶,普er茶,白茶,紅茶等。