皂本身對(duì)于芳香分子乃至于精油的影響要分為三個(gè)部分來(lái)探討:

(1) 制作以及皂化過(guò)程溫度對(duì)于精油的影響

(2) 堿性對(duì)于精油的影響

(3) 肥皂的極性對(duì)香氣的影響以及遇水后其乳化作用對(duì)香氣的影響

由于篇幅有限，今天主要講的是第一點(diǎn)溫度對(duì)于精油的影響，其他的以后再說(shuō)。

以制作方法來(lái)區(qū)分皂的種類主要可以分為三種： MP皂（熱融皂、皂基皂），CP/HP皂（冷制和熱制皂），以及以皂粒再加工而成的市售香皂 

簡(jiǎn)述三種方式的制程如下：

. MP皂經(jīng)過(guò)加熱融化后加入香味,再入模塑型

. CP/HP皂是從最基本的原料：油脂+堿+水相開(kāi)始制作

-HP皂，通常會(huì)在原料混合攪拌時(shí)持續(xù)加熱,直到皂化完成,才加入香氣

-CP皂，在油脂+堿+水相混合攪拌的過(guò)程當(dāng)中，香味會(huì)在皂液仍為強(qiáng)堿時(shí)加入，再加上皂液入模后會(huì)持續(xù)的升溫，溫度與強(qiáng)堿的影響下，CP皂的制作過(guò)程并不利于香味的留存。

. 一般市售的肥皂雖然也是從油脂＋堿＋水開(kāi)始制作，差別在加入香味的時(shí)間點(diǎn)為皂化完成之后，通常是將成皂再加工為皂絲或皂粒，再加入香味攪拌。

了解完這三種肥皂的制程，我們來(lái)談溫度對(duì)于香氣分子以及精油的影響：

最主要的是要考慮精油或香氛分子的沸點(diǎn)。

所謂的沸點(diǎn)可以簡(jiǎn)單的理解為：液體變成氣體的溫度。

沸點(diǎn)較低的香氣分子會(huì)容易在皂液攪拌過(guò)程以及皂化升溫過(guò)程中流失。

精油當(dāng)中含有多種甚至超過(guò)百種以上的芳香分子，小分子的香氣較為活躍，容易在加熱的過(guò)程中流失，但是大分子的香氣會(huì)保存下來(lái)。沸點(diǎn)低通常也代表小分子的成分占高比例，反之，沸點(diǎn)高代表分子大的成分占高比例。
雖然一般柑橘類精油沸點(diǎn)均超過(guò)100度，但所謂沸點(diǎn)的意思并不是需要加熱達(dá)到該溫度精油才會(huì)揮散，一般在室溫下都可以觀察到精油揮散的狀況。簡(jiǎn)而言之，沸點(diǎn)越低越容易揮發(fā)。

下面整理出手工皂中常用精油的沸點(diǎn)，讓大家在做皂的時(shí)候進(jìn)行參考。

精油 沸點(diǎn)°C

檸檬 176

甜橙 175

佛手柑 257

大西洋雪松 266

維吉尼亞雪松 150~300

天竺葵 197

醒目薰衣草 211

真正薰衣草 204

快樂(lè)鼠尾草 210

澳洲尤加利 176

檸檬香茅 224

廣藿香 287

胡椒薄荷 209

迷迭香 176

冷杉 150-170

伊蘭 264

盡量挑選沸點(diǎn)高的精油來(lái)給手工皂調(diào)香，這樣才能物盡所用。