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以薰衣草為例，精油通過蒸餾花朵獲取，而生姜通過蒸餾根部獲取精油，廣藿香則是蒸餾葉子獲取精油。精油可以由花朵、葉子、樹皮、根莖、果實(shí)、種子、草以及樹脂制成。
基本上國際各個(gè)國家都制造精油。綠薄荷精油源自美國，洋甘菊精油源自英國，佛手柑精油源自意大利，玫瑰精油源自保加利亞，乳香精油源自索馬里，而松香和絲柏精油源自不丹。精油只能來自一類植物中特定的某些種屬。比方澳大利亞茶樹的種類超越300種，但其間只要一些種類可以用于制造藥用精油。
并不是所有的植物都可以用來蒸餾精油，據(jù)估計(jì)國際上有超越50萬種植物，其間只要300種左右可以用于制造現(xiàn)代香熏療法中運(yùn)用的精油，而一般人常常會(huì)用到的精油也就幾十種。