愛北京生活網(wǎng)：俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)師開藥方”，“四季吃生姜，百病一掃光”，闡明吃生姜的對(duì)人體大有好處。但一項(xiàng)研討發(fā)現(xiàn)，過量食用生姜有增大患肝癌的危險(xiǎn)。
過量食用生姜對(duì)健康危害大
美國(guó)食物藥品監(jiān)督管理局（FDA）的研討顯現(xiàn)，黃樟素可致使肝癌，在小鼠的飼猜中增加0.04%~1%的黃樟素150天到2年，可迷人導(dǎo)小鼠發(fā)生 肝癌。生 姜中含有黃樟素，若過量食用生姜簡(jiǎn)略加大患肝癌的危險(xiǎn)。此外，迂腐生姜發(fā)生毒素亦可致癌，有人以為“爛姜不爛味”，這種主見是沒有科學(xué)依據(jù)的，也很危險(xiǎn)。 因?yàn)橛馗纳獣?huì)發(fā)生毒素，嚴(yán)峻時(shí)會(huì)致使肝癌和食道癌的發(fā)生。因此，凡事都應(yīng)適度，就如生姜相同，少吃補(bǔ)身強(qiáng)體，多吃就易患肝癌。
這種姜更不要買
嫩姜一般指新鮮帶有嫩芽的姜。姜塊嬌嫩，水分多、纖維少，顏色偏白，辛辣味淡漠。嫩姜O感脆嫩，一般可用來炒菜、腌制成糖姜等食物。
老姜表面呈土黃色，表皮比嫩姜粗糙，且有紋路，滋味辛辣，一般用作調(diào)味品。熬湯、燉肉時(shí)用老姜再適宜不過。
假設(shè)是硫磺熏過的姜，一般過分潔凈，好像打了蠟相同，光滑水嫩。用手蹭下姜皮，硫磺姜的皮很簡(jiǎn)略剝離，而且姜肉的顏色和姜皮的不一樣很大。還可用鼻子聞一下，若有淡淡的硫磺味，千萬別買。
假設(shè)發(fā)現(xiàn)姜心變黑、變糠或是姜上生嫩芽，闡明姜現(xiàn)已壞掉。別的，姜受熱蛻變會(huì)生出白毛，姜受凍則會(huì)發(fā)生毒素，悄然一捏就會(huì)流出汁液，這么的“反常姜”不要選購。
三類人不要多吃姜
一、陰虛體質(zhì)的人
陰虛便是酷熱體質(zhì)，表現(xiàn)為手腳心發(fā)熱，手心有汗愛喝水，常常O干、眼干、鼻干、皮膚單調(diào)、心煩易怒、睡覺欠好，而姜性辛溫，陰虛的人吃姜會(huì)加重陰虛的表現(xiàn)。
二、內(nèi)熱較重者
如患有肺熱燥咳，胃熱吐逆、O臭，痔瘡出血，痛瘡腐朽等疾病的人不宜食用生姜。假設(shè)是熱性病癥，食用生姜時(shí)一定要配伍寒涼藥物中和生姜的熱性。
三、肝炎患者
因?yàn)槌３越獣?huì)致使肝火旺。想要按捺吃姜致使的肝火旺，能夠一起選擇一些可舒肝、理氣的食物，比如用山楂、菊花泡泡茶喝，這么就能夠消除生姜致使的酷熱而不傷身體。
很多人都把姜外用來治療掉發(fā)，的確，姜性溫味辛，的確能夠增加部分的血液循環(huán)，影響毛囊翻開，促進(jìn)毛發(fā)再生。但要留心掉發(fā)屬熱性疾病，姜用久了會(huì)生熱，用熱性藥治熱性病，和中醫(yī)講究的“熱病用涼藥”原則是相沖突的，所以盡量少用。