兔兔體驗(yàn)網(wǎng)五種有損身體的隔夜菜，打死也不能吃。近來，關(guān)于“過夜菜致癌”的說法被炒得沸反盈天。那么，這種說法有無道理呢？大連養(yǎng)分學(xué)會(huì)常務(wù)理事王興國告訴《生命時(shí)報(bào)》記者，久置的確會(huì)讓食物中的有毒成分**加。

      “過夜菜”并不單指放了一夜的菜，放置時(shí)刻超越8—10個(gè)小時(shí)，就應(yīng)該算過夜了。而導(dǎo)致食物中有毒成分**加有兩個(gè)方面的因素，第一是因?yàn)槭澄镏械幕瘜W(xué)物質(zhì)發(fā)生了致癌物，如亞硝酸鹽，即便加熱也不能去掉。另一個(gè)因素是在放置時(shí)受到了外來細(xì)菌的二次污染。以下幾種菜久置特別有害。

      綠葉菜過夜最風(fēng)險(xiǎn)。一般莖葉類蔬菜硝酸鹽含量最高，瓜類蔬菜稍低，根莖類和花菜類居中。因而，假如一起購買了許多蔬菜，應(yīng)該先吃葉菜類的，比方大白菜、菠菜等。假如預(yù)備多體驗(yàn)一些菜第二天熱著吃，應(yīng)盡量少體驗(yàn)莖葉類蔬菜，而挑選瓜類蔬菜。

      過夜海鮮損肝腎。螃蟹、魚類、蝦類等海鮮，過夜后會(huì)發(fā)生蛋白質(zhì)降解物，損害肝、腎功能。假如真實(shí)買多了，能夠把生海鮮用保鮮袋或保鮮盒裝好，放入冰箱冷凍，下次再烹調(diào)。

      半熟蛋易致病。許多人都體驗(yàn)吃蛋黃軟軟的半熟蛋，但是這種蛋滅菌不完全，再加上**蛋養(yǎng)分豐厚，分外簡(jiǎn)單繁殖細(xì)菌，食用后會(huì)發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。假如蛋已熟透，并且低溫密封保留妥當(dāng)，過夜再吃是沒有問題的。

      銀耳蘑菇要當(dāng)心。不論是野生的還是人工培養(yǎng)的銀耳、蘑菇等，都簡(jiǎn)單殘留許多硝酸鹽。假如放的時(shí)刻真實(shí)有點(diǎn)久，就只能忍痛扔掉。

      兔兔體驗(yàn)網(wǎng)湯別放金屬器皿里。熬湯費(fèi)時(shí)吃力，大家通常熬一大鍋，一連吃好幾天。剩湯假如長(zhǎng)時(shí)刻盛在鋁鍋、鐵鍋內(nèi)，會(huì)分出對(duì)人體有害的物質(zhì)。存湯的最佳方法是，湯里不要放鹽之類的調(diào)味料，煮好湯用干凈的勺子盛出當(dāng)天要喝的，喝不完的，最佳是用瓦鍋或保鮮盒存放在冰箱里。