山楂：熟吃不會(huì)胃酸過(guò)多
生吃山楂時(shí)，因?yàn)楣麑?shí)中的生物酸會(huì)造成胃酸增多，加重胃潰瘍、十二指腸潰瘍等疾病，而且山楂中的鞣酸還會(huì)與胃酸相結(jié)合，生成胃結(jié)石。而山楂經(jīng)過(guò)蒸、燉、烤、炒等熟制加工后，就可以避免這些情況的出現(xiàn)。
熟水果這樣吃：
1、山楂茶降血壓：將生山楂20克左右，與荷葉15克左右，一同煎煮20分鐘后，過(guò)濾取汁，代茶飲用。山楂茶可以有效的降低血脂、防止動(dòng)脈硬化、降血壓。
2、炒紅果很消食：新鮮山楂洗凈、去核，然后放入微波爐用的瓷盆碼好，在上面撒一層冰糖，紅果和冰糖的比例為2:1。再倒進(jìn)水，水量要沒(méi)過(guò)山楂。放進(jìn)微波爐高火轉(zhuǎn)20分鐘～25分鐘(根據(jù)量的多少可以調(diào)整)，中間可以取出攪拌一下，看到冰糖融化，山楂變軟，汁濃稠即可。做好的炒紅果趁熱吃、放涼吃、冷藏吃都很好。

梨：熟吃最能止咳
梨是冬季最好的水果了。因?yàn)槎臼指稍铮菀咨匣?、咳嗽，吃梨有?rùn)燥、止咳的效果，吃熟梨效果更好。而且梨經(jīng)過(guò)不同的加工熟制，可以對(duì)不同類(lèi)型的咳嗽都有很好的緩解治療作用。
熟水果這樣吃：
1、梨汁治干咳：對(duì)于咳嗽無(wú)痰，甚至伴有O咽干燥、干咳咳血者，用梨子榨汁,每天早晚喝一小杯,可起到生津止喝、潤(rùn)燥止咳的作用。
2、川貝蒸梨對(duì)付有痰、發(fā)燒的咳嗽：對(duì)于咳嗽，伴有黃痰、發(fā)燒、咳嗽劇烈的，吃蒸梨可以清熱、化痰、止咳。方法是梨削去皮、切開(kāi)，挖去梨核放入燉盅，加5克川貝、適量冰糖、半碗水。大火燒開(kāi)蒸鍋里的水，將燉盅放入籠屜，大火蒸30分鐘，梨肉軟爛即可取出食用。梨最好是鴨梨或雪梨，川貝用杵臼搗碎效果更好。
3、煮梨豆?jié){針對(duì)久咳不愈：虛咳是指咳嗽聲音低、病程長(zhǎng)，伴有氣短乏力等癥狀者。將300克左右的梨洗凈以后放在豆?jié){中煮爛食用，每天一個(gè)。

蘋(píng)果：熟吃不會(huì)腹瀉，反而止瀉
蘋(píng)果能夠通便潤(rùn)腸，胃寒容易腹瀉的人不太敢吃。蘋(píng)果經(jīng)過(guò)熟制加工后，有收斂、止瀉的功效，就不會(huì)導(dǎo)致腹瀉了，還增加了清火、降脂的作用。而且，蘋(píng)果皮中的維生素、果膠含量更高，熟蘋(píng)果可以帶皮吃，能減少營(yíng)養(yǎng)流失。
熟水果這樣吃：
1、蒸蘋(píng)果趕走腹瀉：蘋(píng)果中含有果膠、膳食纖維等特殊物質(zhì)，煮過(guò)的果膠不僅具有抗菌和吸收毒素的作用，而且還有收斂、止瀉的功效。它能使大便內(nèi)水分減少，從而止瀉。小兒腹瀉時(shí)，可將蘋(píng)果放入碗中，隔水蒸5~8分鐘，去皮，用勺刮成泥，每日4次，每次50克。成人腹瀉最好帶果皮一起吃，這樣效果更明顯。
2、燉蘋(píng)果降血脂：蘋(píng)果中富含蘋(píng)果酸、膳食纖維、果膠等物質(zhì)，可以在腸道中與膽酸結(jié)合，阻礙腸內(nèi)膽酸的吸收。人們?cè)谑秤萌忸?lèi)后，吃一些燉蘋(píng)果就可以避免吸收過(guò)多的膽固醇，從而起到降低膽固醇的效果。此外，蘋(píng)果富含鉀鹽，能將鈉鹽置換出，從而可降低高血壓，對(duì)動(dòng)脈硬化、冠心病、腦血管病有保護(hù)作用。另外，蘋(píng)果熟制后，所含的多酚類(lèi)天然抗氧化物質(zhì)會(huì)大幅增加，有助于降低血脂、清除體內(nèi)自由基、延緩衰老。

大棗：熟吃易消化更補(bǔ)身
大棗具有很好的補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神的作用，但生棗的外皮堅(jiān)硬難以消化，果肉中也含有較多的鞣酸會(huì)造成胃結(jié)石。經(jīng)過(guò)熟制以后，大棗更容易消化，營(yíng)養(yǎng)成分的吸收利用率也提高了，而且補(bǔ)益效果更強(qiáng)，十分適合脾胃虛弱的人。
熟水果這樣吃：
1、紅棗蒸山藥補(bǔ)氣養(yǎng)胃：將山藥洗凈削去外皮，切成滾刀塊盛入碗中，撒上白糖和紅棗。然后大火燒開(kāi)蒸鍋，放入盛有紅棗山藥的大碗，蓋上蓋蒸30分鐘左右，直至山藥熟糯即可。這樣吃能夠補(bǔ)氣養(yǎng)胃、延年益壽。
2、蜜汁紅棗養(yǎng)顏補(bǔ)血：紅棗洗凈，溫水泡軟。將棗倒入水中，大火燒開(kāi)，放入適量白糖，順時(shí)針攪勻，轉(zhuǎn)為小火慢煮。經(jīng)常地?cái)嚢?、晃鍋，水剩一半時(shí)放蜂蜜。在蜜汁快收干時(shí)放半把白芝麻，繼續(xù)攪動(dòng)以免糊鍋，待汁收干盛出，晾涼即可。每天吃3個(gè)蜜棗，長(zhǎng)期堅(jiān)持，具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、潤(rùn)肺生津的作用。