風(fēng)動(dòng)樹(shù)梢，雨潤(rùn)萬(wàn)物

光陰似水，無(wú)聲無(wú)形

每年公歷2月18-20日*節(jié)

太陽(yáng)達(dá)到黃經(jīng)330°

這一時(shí)節(jié)在中國(guó)人的記憶里

有個(gè)清亮的名字——雨水

斗指壬為雨水，東風(fēng)解凍，冰雪皆散而為水，化而為雨，故名雨水

雨水有三候

一候獺祭魚(yú)，二候鴻雁來(lái)，三候草木萌動(dòng)

 雨水 | 季節(jié)·氣候·健康

春雨至，萬(wàn)物生，大地回暖，天地間一派開(kāi)春氣象。雨水的到來(lái)，意味著冬去春來(lái)，冬雪漸成春雨，干燥的天氣漸漸被潮濕取代。天人相應(yīng)，隨著天氣變化，我們的身體也會(huì)做出相應(yīng)的回應(yīng)。

此時(shí)寒濕之邪最易困脾土，傷脾陽(yáng)；同時(shí)春季肝氣盛，易克脾。因此，雨水節(jié)氣最重要的是養(yǎng)脾祛濕。隨著春風(fēng)送暖，不少致病微生物也更容易快速繁殖、隨風(fēng)播散，春季傳染病常易暴發(fā)流行感冒。應(yīng)該注意鍛煉身體，增強(qiáng)抵抗力，預(yù)防疾病的發(fā)生。

俗語(yǔ)說(shuō)“反了春，凍斷筋”，雨水時(shí)節(jié)，天氣變化不定，雨水是全年寒潮過(guò)程出現(xiàn)最多的時(shí)節(jié)之一，忽冷忽熱，乍暖還寒。所以大地回春的同時(shí)，衣物不宜減太快，仍應(yīng)注意保暖，應(yīng)預(yù)防倒春寒。俗話說(shuō)“捂一捂”，有量也有度。春捂的重點(diǎn)是腿和腳，因?yàn)樽沲滓韵码p腳共有66個(gè)穴位，占10分之一，正所謂“寒從腳起，濕從下入”，所以穿衣宜下厚上薄。

 雨水 | 養(yǎng)生食譜推薦

那么雨水養(yǎng)生吃什么？這成為了困惑很多人的問(wèn)題。

雨水時(shí)節(jié)，人的脾胃容易變得虛弱，“脾胃?jìng)麆t元?dú)馑?，元?dú)馑t人折壽”，飲食調(diào)養(yǎng)應(yīng)側(cè)重于調(diào)養(yǎng)脾胃和祛風(fēng)除濕。五行中脾屬土，在味為甘。 春季肝旺而脾弱，飲食上宜少酸多甜。

第一，建議要多喝湯粥?！按禾旌戎?，勝似補(bǔ)藥”，因?yàn)闇喾浅Ｈ菀紫?，不?huì)加重脾胃的負(fù)擔(dān)，比如山藥粥、蓮子湯、紅棗粥都是非常不錯(cuò)的選擇。同時(shí)可以在湯粥中加入一些中藥做成藥膳進(jìn)而滋補(bǔ)強(qiáng)身，比如西洋參、首烏粉、沙參、決明子……這些藥材兼具保養(yǎng)肝臟與脾胃調(diào)養(yǎng)作用，都是不錯(cuò)的選擇。

第二，建議多吃溫性的食物，從而幫助脾胃調(diào)補(bǔ)。少吃羊肉等溫?zé)岬氖澄?，以免致使身體燥熱，損傷身體健康。

第三，建議飲食上宜少酸多甜。脾屬土，味為甘，春季肝旺而脾弱，故飲食上宜少酸多甜，以免陽(yáng)氣外泄。多吃有益健脾的食物，如大棗、菠菜、荸薺、甘蔗、茼蒿、山藥、小米、鯽魚(yú)、胡蘿卜等。

我們總結(jié)出了一份雨水時(shí)節(jié)調(diào)養(yǎng)脾胃的食譜，送給大家。

01 潤(rùn) 燥

胡蘿卜南瓜粥

材料：大米300克，糯米300克，南瓜，胡蘿卜；

02 補(bǔ) 脾

薏苡仁黨參粥

材料：薏苡仁，黨參15克，粳米200克，冰糖；

做法：薏苡仁洗凈，放涼水浸泡兩小時(shí)，黨參切成薄片，粳米淘洗干凈，三者放入鍋中加水先用大火煮沸，鍋開(kāi)后撇去浮沫，再用小火慢熬30至40分鐘，放冰糖調(diào)味。 

03 補(bǔ) 血

山藥紅棗粥

材料：紅棗25克，粳米100克，山藥25克，白糖；

做法：紅棗用溫水泡軟洗凈，粳米淘洗干凈，山藥去皮洗凈切成小塊，紅棗、粳米、山藥放一起煮成粥，吃時(shí)放適量白糖攪拌即可。

04 清 涼

涼拌雙耳

材料：銀耳，木耳，醬油等調(diào)味品；

做法：水發(fā)銀耳、黑木耳除去雜質(zhì)，清水洗凈，沸水焯5分鐘后放入冷水中冷卻5分鐘，控干水后裝盤。依個(gè)人O味將上述調(diào)味品放入碗中用冷開(kāi)水調(diào)勻，澆在“雙耳”上拌勻即可。這道菜具有非常好的清涼預(yù)防上火的功效。

05 營(yíng) 養(yǎng)

野菜豬肉餃子

材料：豬肉，野菜，小蔥，蝦，生姜，**蛋，**粉、糖等調(diào)味品；

做法：豬肉洗凈，切成肉餡備用。野菜、小蔥、蝦、生姜切碎，下**蛋、胡椒粉、鹽、**粉、糖，倒入醬油、耗油等調(diào)料汁，攪拌肉餡。餡料攪拌均勻后同餡皮包成餃子，煮熟即可食用。

01 櫻 桃

櫻桃素有“春果第一枝”的美譽(yù)，櫻桃果實(shí)肉厚，味美多汁，色澤鮮艷，營(yíng)養(yǎng)豐富，其鐵的含量尤為突出，居水果首位。雨水節(jié)氣吃櫻桃可發(fā)汗、益氣、祛風(fēng)及透疹。不過(guò)櫻桃屬火，不可多食。同時(shí)也可以食用蘋果等性溫和的水果。

02 韭 菜

春天氣候冷暖不一，需要保養(yǎng)陽(yáng)氣，而韭萊最宜人體陽(yáng)氣。韭萊含有揮發(fā)油、蛋白質(zhì)、脂肪和多種維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，有健胃、提神、強(qiáng)腎等功效。其中春天食用O感最好，有“春食韭則香，夏食韭則臭”的說(shuō)法。

03 西 紅 柿

西紅柿具有清熱解毒、潤(rùn)燥等功效，可以平肝“去火”。

04 蜂 蜜

《本草綱目》記載，蜂蜜有清熱、解毒、潤(rùn)燥等功效，是“健康長(zhǎng)壽的妙藥”。傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為，蜂蜜味甘，入脾胃二經(jīng)，能補(bǔ)中益氣、潤(rùn)腸通便。早上起床喝一大杯溫蜂蜜水，對(duì)化解“春燥”很有好處。

春主肝，肝屬木，喜條達(dá)，惡抑郁

古人云：凡憤怒、悲思、恐懼，皆傷元?dú)?

因此在精神調(diào)攝方面

要靜心寡欲、不妄作勞，以養(yǎng)元?dú)?

“田園經(jīng)雨水，鄉(xiāng)國(guó)憶桑耕”

感恩自然的賜予

燦爛的陽(yáng)光，和煦的春風(fēng)，紛揚(yáng)的細(xì)雨

愿我們沐浴春陽(yáng)春風(fēng)春雨

以食養(yǎng)身，收獲健康