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不少人可能對(duì)中藥有不少研討，但多用于治病救人，那么大家又能否曉得中藥其實(shí)能夠當(dāng)菜吃呢?
這樣既不需用捏著鼻子喝苦藥，又能夠起到更好的養(yǎng)生作用，能夠好好地完成其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是一種十分引薦的飲食辦法。
下面我們一同來看看哪些中草藥能夠當(dāng)菜吃吧。
一、薄荷
剛采摘的薄荷葉清新可O，有清心明目、解毒敗火、疏風(fēng)散熱、促進(jìn)食欲、協(xié)助消化等多種保健成效。薄荷除了用來泡茶外，還能夠和豆腐一同烹炒，或者與鯽魚一同煲湯。
需求提示的是，有夜間盜汗、焦躁不安、皮膚瘙癢、吹風(fēng)容易感冒等病癥的人以及脾胃虛寒、腹瀉者要少吃。
二、蒲公英
據(jù)《本草綱目》記載，蒲公英性平味甘微苦，有清熱解毒、消腫及催乳作用，對(duì)治療乳腺炎非常有效。
此外，蒲公英還有利尿、緩解腹瀉、退黃疸、利膽等成效。蒲公英吃法多樣，可生吃、炒食、做湯，還可焯水后涼拌。
但臉色慘白、無力怕冷、受風(fēng)易感冒及脾胃虛弱者最好不要吃。
三、馬齒莧
馬齒莧有清熱解毒、涼血止血、散淤消腫的作用，其嫩莖葉可作為蔬菜食用，也可曬制成干菜。馬齒莧能夠用來炒**蛋，還可涼拌。
但其含草酸較多，烹調(diào)前最好焯水。馬齒莧為寒涼之品，脾胃虛弱、受涼易腹瀉的人及孕婦忌食。
四、穿心蓮
穿心蓮味苦、性寒，有清熱解毒、涼血、消腫等作用，可治療感冒發(fā)熱、咽喉腫痛、O舌生瘡、泄瀉痢疾、毒蛇咬傷等。
穿心蓮可以清熱解毒，涼拌吃更能堅(jiān)持其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健成效。
但穿心蓮性涼，體虛、容易腹瀉和體寒的人最好少吃。
五、茨菇
茨菇屬天南星科本草植物，每年處暑開端種植，元旦春節(jié)期間收獲上市，O感細(xì)膩、綿實(shí)，略顯甜美，滋味與山藥稍微類似。
其作為蔬菜，在我國(guó)種植歷史長(zhǎng)久，富含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素B、C及胰蛋白酶等多種營(yíng)養(yǎng)成分。不只可作蔬菜食用，還有解毒功用。
茨菇也是南方菜，在廣東又稱薯菇，上市時(shí)間為10月上旬至年底。聽說，江浙一帶的人很喜歡吃茨菇，但多數(shù)市民并不認(rèn)識(shí)它，有的市民圖新穎，邊買邊討教吃法。其實(shí)，它的吃法很簡(jiǎn)單，用刀削去表皮，或用開水燙一下，揭去表皮后，切成塊燒肉或切片清炒，也可蒸煮來吃。
六、秋葵
秋葵又名黃葵、補(bǔ)腎菜、羊角豆、洋辣椒、咖啡黃葵，原產(chǎn)于非洲等地，其嫩果(莢)肉質(zhì)嬌嫩、光滑，風(fēng)味共同，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，可炒食、煮食、涼拌、制罐頭、做湯及速凍加工等。
秋葵含有豐厚的維生素C和可溶性纖維，不只對(duì)皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細(xì)嫩。