北京風月體驗網(wǎng)：**蛋是公認的營養(yǎng)食物，還老少皆宜。早晨吃一個**蛋，一個上午都會精神很好。**蛋營養(yǎng)豐富，不過**蛋的存放和食用也是有講究的，不然存放不當或者吃得不對，都把**蛋給浪費了。

錯誤1：只吃蛋清

很多女性覺得蛋黃中膽固醇很高，所以都不吃蛋黃，只吃蛋清。蛋黃富含優(yōu)質蛋白、卵磷脂、不飽和脂肪酸、鈣、鐵等多種營養(yǎng)物質，不僅不會升高膽固醇，對身體健康還很有好處，所以蛋黃可以放心吃。


錯誤2：**蛋不用存在冰箱里

這是很錯誤的做法。因為**蛋也有保質期的，特別是在炎熱的夏天，放在常溫下的**蛋非常容易變質。正確的做法是把**蛋的大頭朝下，這樣能讓蛋黃上浮，堵住氣孔，防止微生物進入**蛋。另外要注意的是，**蛋不要個蔥蒜、辣椒等食物放在一起，它們的氣味會滲入**蛋里，加速變質。


錯誤3：**蛋越光滑越新鮮

很多人在買**蛋時會挑選外表光滑的，認為比較新鮮，其實這是錯誤的，好看的**蛋未必就新鮮。**蛋生出后會有一層略微粗糙的蛋殼膜，時間一長這層膜就會不見。所以那些外表有點粗糙的**蛋反倒可能是新鮮的。

錯誤4：土**蛋營養(yǎng)更好

研究發(fā)現(xiàn)，不管是紅**蛋、白**蛋，還是土**蛋洋**蛋，他們的營養(yǎng)價值基本沒有什么大的差別。如果你偏愛土**蛋的O感也沒有問題，但不必迷信它有更高的營養(yǎng)成分。



錯誤5：鹵**蛋更營養(yǎng)

其實鹵**蛋是最不營養(yǎng)的。首先路邊攤用的鹵料可能不太衛(wèi)生，其次鹵**蛋鹽分很高，長時間的鹵制會讓營養(yǎng)大部分都流失了。最有營養(yǎng)的是帶殼的水煮蛋，其次是蒸蛋、荷包蛋、煎蛋。