1、綠豆別用鐵鍋煮

雖說運(yùn)用鐵鍋有許多好處，卻不宜用它來煮綠豆。

這是因?yàn)槎蛊ぶ兴膯螌庂|(zhì)遇到鐵后能發(fā)作化學(xué)反應(yīng)，生成黑色的單寧鐵，并使綠豆的湯汁變?yōu)楹谏?，影響其滋味及人體的消化吸收，使人一整天感受到肚子發(fā)脹，不舒服。

2、保存時刻不宜過長

北京養(yǎng)生會所常?？匆娪腥穗S身攜帶大水瓶，里邊裝著滿滿的冰鎮(zhèn)綠豆水，以之代替白開水。

然而，北京養(yǎng)生會所告訴您這種做法不太可取。因?yàn)橄奶鞙囟雀撸G豆湯中的營養(yǎng)成分簡單蛻變，會引起腹瀉等胃腸道不適癥狀。

3、不能空腹喝綠豆湯

綠豆性寒，空腹飲用會對脾胃形成損傷。特別寒性體質(zhì)的朋友，假如空腹飲用簡單引起腹瀉乃至慢性胃炎等消化系統(tǒng)疾病。

4、脾胃虛寒者不宜常喝

綠豆湯并非人人適合。中醫(yī)以為，綠豆性涼能解暑，但綠豆中大分子蛋白質(zhì)較多，經(jīng)常飲用會形成脾胃不適。

特別脾胃虛寒（經(jīng)常會四肢寒涼、腹瀉、腹脹等）的朋友，很難在短時刻內(nèi)消化綠豆蛋白，過量運(yùn)用簡單消化不良乃至腹瀉。

脾胃不適的老年人或身體虛弱的人，應(yīng)適量飲用綠豆水，每次半杯（即125毫升）即可。

5、服中藥期間別喝綠豆湯

綠豆能夠解溫?zé)嵝灾兴幍乃幮裕栽诜脺責(zé)嵝灾兴幤陂g，最好不要食用綠豆，因?yàn)闀陆邓幬镄Ч?br />
假如服用的是西藥，因?yàn)榫G豆中的蛋白只會與有機(jī)磷、重金屬等結(jié)組成沉淀物，一般不會影響藥物的吸收和使用，所以仍是能夠食用綠豆粥的。但北京養(yǎng)生會所建議最好在服藥后1小時后再喝！