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芳香油也稱為精油，多半存在植物的油腺或腺毛中，有些則深在樹(shù)脂而充塞于植物體的空腔內(nèi)。含有香油的植物有唇形科、蕓香科、桃金娘科、傘形科、樟科、姜科等。
精油對(duì)人的貢獻(xiàn)
一、凈化空氣與殺菌：由于精油有抗菌防腐的成分，所以它有抗菌、抗微生物及抗病毒的特征。
二、提供細(xì)胞營(yíng)養(yǎng)：因?yàn)榫秃泻蔂柮?、維生素、抗生素，所以能提供我們身體細(xì)胞的營(yíng)養(yǎng)。
三、平衡身心：精油最重要的特質(zhì)是氣味，它會(huì)影響大腦的邊緣，作用在嗅覺(jué)上，微小的芳香分子更會(huì)在中樞神經(jīng)上引起心理以及生理不同層次的反應(yīng)。
四、免疫功能：其中最重要的特性是芳香精油有助于加強(qiáng)身體的免疫系統(tǒng)，幫助抵抗各種病菌、病毒的攻擊。
五、具有天然的防腐特質(zhì)。
精油和呼吸系統(tǒng)
精油經(jīng)由深呼吸進(jìn)入鼻腔，吸氣時(shí)，空氣中的精油分子會(huì)被帶到鼻子最頂端的嗅覺(jué)細(xì)胞，透過(guò)細(xì)胞中的纖毛來(lái)記憶和傳達(dá)香味，再透過(guò)嗅覺(jué)閥傳遞到大腦的嗅覺(jué)區(qū)。精油中的化學(xué)物質(zhì)促發(fā)神經(jīng)化學(xué)化學(xué)物質(zhì)的釋出，而產(chǎn)生鎮(zhèn)定、放松或是興奮的效果。精油也會(huì)進(jìn)入肺部，經(jīng)過(guò)氣體*換，進(jìn)入血液循環(huán)。
精油與皮膚系統(tǒng)
精油經(jīng)由按摩進(jìn)入皮膚的毛孔，隨著血液的流動(dòng)，精油停留在體內(nèi)影響各系統(tǒng)可達(dá)數(shù)小時(shí)、數(shù)天甚至數(shù)星期之久，依個(gè)人的體質(zhì)和健康狀況而定。傳送速度最快的為尤加利和百里香，大約30分鐘可到達(dá)包括心臟、血液等循環(huán)系統(tǒng)；最慢的像是檀香、廣藿香，大約要兩小時(shí)。一般來(lái)說(shuō)，精油可以在30分鐘內(nèi)完全被皮膚吸收，在數(shù)小時(shí)內(nèi)經(jīng)由皮膚、肺、尿注排出。
真正好的精油，因?yàn)殛P(guān)系到植物的品種、生長(zhǎng)國(guó)家的氣候、濕度和溫度，工人采收時(shí)間、采收方式等各項(xiàng)條件配合才能產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)精油。這里提供世界各地芳療植物的最佳產(chǎn)地。
加拿大：芥末
美國(guó)：葡萄柚、甜橙、檸檬、萊姆、薄荷、歐薄荷、芫荽 墨西哥：萊姆、香草、茴香
瓜地馬拉：檸檬香茅、豆蔻
海地：檸檬、萊姆
巴西：葡萄柚、甜橙、檸檬、萊好、香茅、檸檬香茅
英國(guó)：歐薄荷、薰衣草、快樂(lè)鼠尾草
法國(guó)：玫瑰、茉莉、天竺葵、薰衣草、馬郁蘭、迷迭香、百里香
西班牙：百里香、尤加利
摩洛哥：天竺葵、玫瑰、茉莉、迷迭香、雪松
阿根廷：香茅、檸檬
阿爾及利亞：天竺葵 埃及：茉莉、天竺葵、洋甘菊 德國(guó)：蒔羅、洋甘菊
意大利：迷迭香、檸檬、佛手柑
保加利亞：玫瑰、快樂(lè)鼠尾草
土耳其：玫瑰、雪松、香茅、檸檬香茅、檀香
印度：檀香
也門：乳香
索馬里：沒(méi)藥、乳香
馬達(dá)加斯加：伊蘭伊蘭、丁香、香草
南非：尤加利、茉莉 斯里蘭卡：肉桂、歐薄荷、豆蔻、香茅
印尼：丁香、豆蔻、香茅、檀香、安息香、廣藿香
澳洲：尤加利、茶樹(shù)
菲律賓：伊蘭伊蘭
俄羅斯：芫荽、鼠尾草、薰衣草、玫瑰
中國(guó)大陸：廣藿香、香茅、肉桂、茉莉