愛北京生活網，綠葉蔬菜有許多奇特的功效，天天最少要食用3盎司～5盎司(85克～142克)。美國《赫芬頓郵報》刊文指出，以下3種綠葉蔬菜，可謂“救命菜”，應該多吃。
    小白菜
小白菜又稱上海青或油白菜。小白菜是鉀元素的一個最好來源，而鉀元素有助于增長肌肉和堅持血壓處于正常水平。它還富含多種維生素，能增強免疫系統(tǒng)功用，**加白細胞的活性和進步人體對毒素所發(fā)生的反響。
食用方法：把小白菜莖下端的白色有些切碎，用**肉或蔬菜湯和芝麻油燉燜；2分鐘后加入小白菜的葉子，再煮2分鐘就可食用。
甘藍菜
甘藍菜富含能對癌癥起到操作控效果的化合物(芥子油甙和山柰酚)。研究人員以為，這兩種化合物能抵擋癌癥，對心臟起到維護效果，降低血壓，增強骨骼力氣和減輕人體內的炎癥。甘藍菜還富含葉黃素和玉米黃質，這兩種抗氧化劑有助于預防眼部疾病和與老化有關的視力損失。
食用方法：把甘藍菜和切碎的洋蔥用旺火短時間煸炒。
豆瓣菜
豆瓣菜又稱西洋菜或水田芥。一把豆瓣菜就能滿意人體每日對維生素K的推薦攝入量。如果能堅持天天都食用豆瓣菜，繼續(xù)兩個月，就能減輕白細胞所遭到的損害，減少患癌癥的風險，使甘油三酯的含量降低十%。