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據(jù)說，美爐村的前身是清代禮清王的花園，是清太祖努爾哈赤二子禮清王代善的后代于康熙年間建成。民國初年，園主將花園賣給了赫赫有名的大藥房同仁堂樂家做私宅。后來這里是北京八一中學(xué)的校舍。也因此，食客中常有八一的校友，時不時地指點著某處回憶著中學(xué)時代的往事。 餐廳的整體裝修以具有中國古典文化氣息的風(fēng)格為主，特別要說的是餐廳后的庭院和花園，這里景色古樸優(yōu)美，在假山和水池的襯托下設(shè)有露天的餐桌，營造了一種返璞歸真、回歸自然的用餐環(huán)境，具有優(yōu)勢地理位置的庭院可是個中秋賞月的好地方。餐廳內(nèi)設(shè)置了三個用餐區(qū)域及26個貴賓廳，共有512個餐位。全部裝配了冷暖空調(diào)，有線電視，和直撥電話及公用衛(wèi)生間。廳房還單獨裝備了卡拉OK及直撥電話和衛(wèi)生間，以滿足不同層次消費顧客的需求。餐廳還建有庭院和花園。庭院和花園內(nèi)林木參天，花草遍地，在假山和水池的襯托下設(shè)置有露天餐桌，為您營造了一種反璞歸真，回歸自然的用餐環(huán)境。 “家鄉(xiāng)贛菜，土雞土鴨”。美爐村經(jīng)營的是江西菜，菜品源自江西農(nóng)家，地方特色濃郁。贛菜進入北京已有多年，但形成“氣候”的并不多。瓦罐湯是贛菜的一大特色，講究火候的掌握，突出鮮味，美爐村的民間瓦罐湯有茶樹菇煨老鴨、山藥煨土雞等。土鴨，因了“土”字，常給人家常之感，難與精致優(yōu)雅聯(lián)系。然而美爐村在贛菜的精工細(xì)做上下了大功夫，既保留了原料的新鮮，菜味的地道，同時又強調(diào)了菜品的賣相，且味美而價不貴，以中高檔消費為主、兼有低檔。 俗語說“吃肉不如喝湯”，美爐村特有瓦罐煨湯系列，采用土雞、土鴨和上等煨湯輔料，經(jīng)瓦罐炭火12小時以上煨制而成。據(jù)有“香味撲鼻，濃而不膩”的特點，而且每道湯品還有相應(yīng)的滋補功效，如茶樹菇煨老鴨有清火的作用，香菇煨土雞有養(yǎng)胃保健的功效，不僅讓食客大飽口福，還能補充人體必需的各種營養(yǎng)。 “鄱陽湖的草，江西人的寶”，這句諺語說的是江西鄱陽湖野生的一種水生植物，俗稱藜蒿。不了解江西菜內(nèi)情的人大多數(shù)不懂得藜蒿炒香干在江西菜肴中的地位，其實，這是一道非常有代表性的贛菜，菜品清淡，入口清香，還有清火明目的功效。 南瓜是眾所周知的低熱量、降血脂的綠色健康食品，店家的煨南瓜是農(nóng)家菜中的精品菜肴，制作時把南瓜在瓦罐中經(jīng)炭火煨8小時，把水分充分收干，成菜色澤紅亮、香味濃郁，入口微甜綿軟；香鍋魚這道菜是采用江西贛江魚回魚為主料，配以冬筍、香芹、香油等精制而成，看上去紅亮誘人，口感魚肉鮮嫩，辣而不烈，濃而不膩，深受食客...