1月20日左右是大寒節(jié)氣，也是農(nóng)歷年中的最后一個節(jié)氣。大寒正值三九剛過，四九之初。諺云“三九四九不出手”，大寒前后是一年中最冷的時節(jié)。大旱之后，已經(jīng)隱隱可以感受到大地回春的景致，此刻人們的身、心狀態(tài)也應隨著節(jié)氣的變化而加以調(diào)整。
古有“大寒大寒，防風御寒，早喝人參、黃芪酒，晚服杞菊地黃丸”之諺。這時氣溫很低，飲食起居還要順應冬季閉藏的特性，例如早睡晚起，養(yǎng)護人體的陽氣;穿衣蓋被防寒防風，尤其注意手足保暖;宜食熱，忌生冷，防止損害脾胃陽氣。對于冬令進補來說，大寒時節(jié)仍是恰當好時機。重點應放在滋陰補腎上。

大寒過后不到兩周就立春了。此時大自然陰氣由極盛而開始轉(zhuǎn)衰，陽氣沉降到極點開始升發(fā)。人體要順應季節(jié)陰陽的變化，繼續(xù)補腎但進補量要逐漸減少，適當增加具有升散作用的食物以兼顧養(yǎng)肝，為迎接陽氣升發(fā)的春天做準備。這就是保陰潛陽的原則。
立冬之后標志著冬季即將來臨，此時，對人體而言，新陳代謝也處于相對緩慢的水平，是易引發(fā)冠心病、高血壓、慢性阻塞性肺病以及關節(jié)炎疾病發(fā)作的季節(jié)。專家表示，冬季養(yǎng)生要避寒就溫、保護陽氣，使陰陽相對平衡，要從飲食起居、身體精神全面入手。
飲食：“少咸增苦”
食補在冬季調(diào)養(yǎng)中尤為重要。應少食咸，多吃點苦味的食物。這是因為冬季為腎經(jīng)旺盛之時，而腎主咸，心主苦。若咸味吃多了，就會使本來就偏亢的腎水更亢，從而使心陽的力量減弱，所以應多食些苦味的食物，以助心陽。
適合選擇的食物包括芹菜、萵筍、生菜、苦菊等，這些苦味食物中含有氨基酸、維生素、生物堿、微量元素等，具有抗菌消炎、提神醒腦、消除疲勞等多種醫(yī)療、保健功能。
營養(yǎng)專家還介紹，中醫(yī)認為秋季進補適宜“平和”，冬季進補適宜“封藏”。冬季適宜食用以下食品：具有暖性的肉食，如狗肉、牛肉、**肉、羊肉、蝦等;蔬菜有黃豆、胡蘿卜、韭菜、油菜、蓋菜、香菜等;水果有橘子、柚子等。
另外，冬季進補的另外一個原則就是多飲水，多吃些新鮮蔬菜、水果，少吃酸辣等開心性食物，少飲烈酒。同時，冬天營養(yǎng)應以增加熱能為主，可適當多攝入富含碳水化合物和脂肪的食物，如堅果、米面制品等。
精神：保持安靜與樂觀
專家建議，遇到不順心的事情，要學會調(diào)控不良情緒，郁積在心中的不良情緒，可通過適當方式發(fā)泄出來，以保持心態(tài)平和。同時，要多曬太陽。
立冬的養(yǎng)生應做到精神安靜，精神上要豁達樂觀、合理用腦、保持良好心態(tài)。要保護陽氣，不過度消耗陰精。在起居調(diào)養(yǎng)上要有規(guī)律，早睡晚起，保證充足睡眠，避免過度勞累，并注意背部保暖才有利于陽氣潛藏。同時還要適度運動，如做操作、散步等。要節(jié)欲保精，減少房事。
起居：早睡晚起注意衣著
專家強調(diào)，一要早睡晚起：人們要適當早睡，同時，早晨也不宜起得太早，尤其老年人時間允許的話，最好等太陽升起，陽氣生發(fā)時再起床，以保證充足的睡眠，有利于陽氣潛藏，陰精蓄積。二要注意衣著：太厚太薄都不好，衣著過少過薄、室溫過低，易感冒又耗陽氣;反之，衣著過多過厚，室溫過高則腠理開泄，陽氣不得潛藏，寒邪易于侵入。李東升